Dit recept voor geroosterde bloemkool is een heerlijk, knapperig en smaakvol alternatief dat zo lekker is dat het uw favoriete vleesgerecht misschien wel overtreft! Dankzij de goudbruine korst en de delicate binnenkant is dit gerecht ideaal als tussendoortje, bijgerecht en zelfs als hoofdgerecht.
Ingrediënten
1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel gerookte paprika (optioneel, voor extra smaak)
1/2 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor extra knapperigheid)
Optioneel toevoegen: verse peterselie, partjes citroen of een scheutje van je favoriete saus
Instructies
1. Bereid de bloemkool voor
Verwarm de oven voor op 220°C.
Was en droog de bloemkoolroosjes grondig. Zo blijven ze knapperig tijdens het bakken.
2. Kruid de bloemkool
Meng de bloemkoolroosjes in een grote kom met de olijfolie.
Bestrooi met knoflookpoeder, gerookte paprika, uienpoeder, oregano, zout, zwarte peper en Parmezaanse kaas (indien gebruikt). Meng alles goed door elkaar, zodat de bloemkoolroosjes gelijkmatig bedekt zijn met de saus.
3. Bak de bloemkool
Verdeel de gekruide bloemkool gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de bloemkoolroosjes in één laag liggen, zodat ze gelijkmatig kunnen bakken.
Bak de roosjes 20-25 minuten in de voorverwarmde oven. Draai ze halverwege om, tot ze goudbruin en knapperig aan de randen zijn.
4. Serveren
Haal de bloemkool uit de oven en leg deze op een schaal.
Garneer met verse peterselie, een beetje citroensap of je favoriete saus voor extra smaak.
Tips voor
Voor gelijkmatig garen: snijd de bloemkool in even grote roosjes, zodat hij gelijkmatig gaart.
Extra knapperig: Voor een extra knapperige textuur kunt u de oventemperatuur iets verhogen of de laatste 2 tot 3 minuten grillen.
Voeg wat pit toe: bestrooi met rode pepervlokken of cayennepeper voor een pittige smaak.
Serveersuggesties
Serveer als bijgerecht bij gegrild vlees, pasta of rijst.
Het kan als hoofdgerecht zonder vlees worden geserveerd met een stevige saus, zoals knoflookaioli, tahin of ranchsaus.
Meng het door gekookte pasta of salade voor een extra smaakaccent.
Knapperig gebakken bloemkool is zo smaakvol en vullend dat je bijna vergeet dat je vlees eet! Een must-have voor iedereen die op zoek is naar een gezondere, plantaardige snack.
