Here’s a recipe for Rundvlees in Bourgondië (Boeuf Bourguignon) in Dutch:
Rundvlees in Bourgondië (Boeuf Bourguignon)
Ingrediënten:
1 kg runderstoofvlees, in blokjes gesneden
200 g spek, in blokjes gesneden
1 fles rode wijn (bij voorkeur Bourgogne)
2 uien, fijngesneden
2 wortelen, in plakjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels bloem
2 eetlepels tomatenpuree
500 ml runderbouillon
200 g champignons, in plakjes gesneden
2 laurierblaadjes
1 takje tijm
1 eetlepel boter
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Bereidingswijze:
