Laten we brood bakken! Ik laat je zien hoe je eenvoudig thuis je eigen brood kunt bakken. Je hebt niet veel nodig, alleen wat bloem, gist, melk en een paar andere ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Dit recept is geweldig voor beginners en erg leuk om te maken. Uiteindelijk krijgt u een zacht en smaakvol brood, ideaal voor op de boterham of gewoon om te eten met uw favoriete boter of jam. Laten we aan de slag gaan en samen heerlijk brood bakken!
Ingrediënten:
10,58 ons (ongeveer 2 1/4 kopjes) bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel instant droge gist
1 theelepel kristalsuiker
1 theelepel keukenzout
1 eetlepel olie
1 eetlepel natuurlijke yoghurt
6,76 vloeibare ounces (ongeveer 3/4 kopje) melk, licht lauw
Instructies:
Bereid het mengsel voor
Gist: Verwarm de melk tot een temperatuur die hoog genoeg is om de gist te activeren, maar niet zo hoog dat deze doodgaat. Roer de kristalsuiker door de melk tot deze is opgelost. Strooi een eetlepel droge gist over de melk en laat het 5-10 minuten staan, totdat het begint te schuimen. Dit is een teken dat de gist actief is.
Meng de droge ingrediënten:
Meng in een grote kom de bloem en het keukenzout. Dit zorgt er niet alleen voor dat de ingrediënten beter mengen, maar zorgt er ook voor dat de bloem luchtiger wordt, waardoor het brood luchtiger wordt.
Meng de natte ingrediënten:
Meng in een aparte kom de plantaardige olie en yoghurt tot het geheel goed gemengd is. Zodra het gistmengsel schuimig is, voeg je het toe aan de olie en yoghurt en meng je het goed.
Vorm het deeg:
Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet het natte mengsel erin. Meng het geheel met een houten lepel of met de handen tot er een grof deeg ontstaat.
Kneed het deeg:
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten, totdat het glad, elastisch en een beetje plakkerig is, maar niet plakkerig. Voeg indien nodig een beetje bloem toe tot het mengsel de juiste consistentie heeft.
Eerste poging:
Leg het deeg in een licht ingevette kom en draai het om, tot het bedekt is met olie. Dek het af met een schone doek of huishoudfolie en laat het ongeveer 1 uur op een warme, tochtvrije plek staan, of tot het volume is verdubbeld.
Vorm het brood:
Tik op de gebakken cake om luchtbellen te verwijderen. Vorm het brood door het deeg uit te rollen tot een rechthoek en het vervolgens strak op te rollen. Knijp de naden dicht en stop de uiteinden in.
Tweede poging:
Leg het gevormde brood in een ingevette broodvorm. Dek het af en laat het ongeveer 30 minuten tot 1 uur rijzen, totdat het deeg in volume is verdubbeld.
Koken:
Verwarm de oven voor op 190°C. Zodra het brood is opgewarmd, bak je het 25-30 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is en het brood hol klinkt als je op de onderkant klopt.
Kosten:
Haal het brood uit de oven en laat het 10 minuten in de pan afkoelen. Laat de cake vervolgens op een rooster volledig afkoelen voordat u hem aansnijdt.
Met dit ongewone recept kunt u heerlijk smeuïg en aromatisch brood bereiden, ideaal voor sandwiches, toast of om zo te eten met uw favoriete pasta. Wij wensen u een succesvol culinair avontuur!
