Toen we opgroeiden in het Middenwesten, deelden we vaak voedzame maaltijden die het gezin samenbrachten. Deze Hawaïaanse varkenskoteletten uit de slowcooker combineren traditioneel comfortfood uit het Middenwesten met een vleugje tropische zoetigheid. Het is een heerlijke combinatie die op het eerste gezicht misschien ongewoon lijkt, maar geloof me: dit gerecht wordt zeker je favoriet. De slowcooker doet al het zware werk en is daarmee ideaal voor drukke dagen waarop u toch een warme, troostrijke maaltijd op tafel wilt zetten. Dit recept doet me denken aan de tijd dat we samen aan de grote keukentafel zaten, lachten en verhalen vertelden, terwijl de geur van het avondeten door het huis vulde.
Deze Hawaïaanse varkenskoteletten uit de slowcooker zijn heerlijk met luchtige witte rijst of romige aardappelpuree, zodat alle heerlijke sappen goed worden opgenomen. Een beetje groene, licht gestoomde broccoli of een knapperige salade is een heerlijke toevoeging. Vergeet niet een plakje zelfgebakken maïsbrood of muffin toe te voegen om deze stevige, nostalgische maaltijd compleet te maken. Advertentie
Hawaïaanse varkenskoteletten uit de slowcooker
Porties: 4-6
Ingrediënten
4-6 varkenskoteletten zonder bot
1 blik (20 oz) ananasschijfjes met sap
1/2 kopje sojasaus
1/2 kopje bruine suiker
1/4 kopje appelazijn
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine ui, fijngehakt
1/2 theelepel gemalen gember
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels maizena (optioneel, om te verdikken)
Instructies
Bestrooi de varkenskoteletten aan beide kanten met zout en peper.
Doe de varkenskoteletten in de slowcooker.
Meng in een kom het ananassap uit blik, sojasaus, bruine suiker, appelazijn, gehakte knoflook, gehakte ui en gemalen gember. Roer tot alles goed gemengd is.
Giet het mengsel over de varkenskoteletten in de slowcooker. Leg de ananasschijfjes op de varkenskoteletten.
Dek af en laat 6-8 uur sudderen, of 3-4 uur op hoog vuur, tot de schnitzels zacht en gaar zijn.
Als u de voorkeur geeft aan een dikkere saus, haal de schnitzels dan na het koken uit de pan. Meng 2 eetlepels maïzena met 2 eetlepels koud water en roer dit door de saus in de slowcooker. Laat het geheel nog 15-20 minuten op hoog vuur koken, tot de saus dikker wordt.
Advertentie
Serveer de schnitzels met de saus en de ananasschijfjes erbovenop.
Variaties en tips
Je kunt het gerecht wat pittiger maken door rode pepervlokken of een scheutje srirachasaus aan de marinade toe te voegen. Voor een meer tropische smaak kunt u de helft van de sojasaus vervangen door kokosmelk. Als u liever varkenskoteletten met bot gebruikt, kunt u de kooktijd iets aanpassen om ervoor te zorgen dat ze mals worden. Experimenteer gerust met dit recept: voeg er gesneden paprika of zelfs blokjes mango aan toe voor verschillende smaakprofielen.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
