Pulled Pork met BBQ-saus is een gerecht dat mij terugbrengt naar het hart van het Middenwesten, waar familiebijeenkomsten niet compleet zijn zonder de geur van langzaam gegaard vlees. Dit recept is een eerbetoon aan die tijd en legt de essentie van gemeenschap en comfort vast. Het is een gerecht dat mensen samenbrengt, perfect voor een informeel samenzijn of een stevige familiemaaltijd. De slowcooker doet al het zware werk en transformeert de eenvoudige varkensschouder in mals, smaakvol gedroogd vlees dat de pittige zoetheid van barbecuesaus opneemt. Het is een herinnering aan de eenvoudigere tijden, waarin maaltijden met liefde werden bereid en gedeeld met de mensen die er het meest toe deden.
Pulled pork combineert uitstekend met klassieke bijgerechten zoals romige koolsalade, geboterd maïsbrood of verse aardappelsalade. Voor een echte traktatie uit het Middenwesten serveert u het met gebakken bonen en augurken. Als je het aandurft, probeer het dan eens op een zacht broodje met een plak cheddar kaas en een klodder salade erbovenop. Vergeet niet om er een groot glas zoete thee of limonade bij te drinken om het geheel weg te spoelen.
Advertentie
Pulled Pork uit de slowcooker met BBQ-saus
Porties: 8
Ingrediënten
1 (4-5 lb) varkensvlees schouder of varkensvlees schouder
1 eetlepel gerookte paprika
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel uienpoeder
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1 kopje kippenbouillon
1 kopje barbecuesaus, plus extra om te serveren
Instructies
1. Meng in een kleine kom de gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper.
2. Wrijf het kruidenmengsel over de hele varkensschouder en zorg dat deze gelijkmatig bedekt is.
3. Doe de varkensnek in een slowcooker en giet de kippenbouillon erbij.
4. Dek af en laat 8-10 uur sudderen, of tot het varkensvlees mals is en gemakkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt. 5. Haal het varkensvlees uit de slowcooker en trek het uit elkaar met twee vorken.
6. Voeg 1 kopje barbecuesaus toe en roer goed, zodat het varkensvlees bedekt is.
Advertentie
7. Serveer het varkensvlees op de broodjes met extra barbecuesaus ernaast.
Variaties en tips
Voor een pittigere smaak kunt u een theelepel cayennepeper aan het kruidenmengsel toevoegen. Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten barbecuesaus, zoals gerookte chipotlesaus of een pittige saus op basis van mosterd. Als u van een zoetere smaak houdt, voeg dan een eetlepel bruine suiker toe aan het kruidenmengsel. Voor een vleugje rook kunt u een paar druppels vloeibare rook aan uw bouillon toevoegen voordat u gaat koken.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
