Mongools rundvlees staat bekend om zijn onweerstaanbare saus en malse reepjes rundvlees, maar laten we het eens wat anders proberen, oké? Door de gewone rib-eye steak te vervangen door rundergehakt en alles in de slowcooker te gooien, krijgen we een gezellige, smaakvolle versie die perfect is voor drukke dagen. En wat is er lekkerder dan een groot bord chow mein? De combinatie van deze twee ingrediënten zorgt voor een maaltijd die niet alleen eenvoudig te bereiden is, maar ook enorm vullend is en zeker in de smaak zal vallen bij het hele gezin.
Dit eenpansgerecht is op zichzelf al behoorlijk voedzaam, maar als u meer wilt, kunt u het ook met gekookte rijst serveren, zodat de saus goed kan opslorpen. Een knapperige, verfrissende komkommersalade is ook een geweldige toevoeging en vormt een mooi contrast met de warmte van het hoofdgerecht. En natuurlijk kan een snufje sesamzaad of gesneden groene uien de smaken helemaal tot hun recht laten komen.
Advertentie
Slowcooker Mongoolse rundergehakt Chow Mein
Porties: 6
Ingrediënten
– 1 1/2 pond rundergehakt
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 4 eetlepels sojasaus
– 2 eetlepels hoisinsaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel geraspte verse gember
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor een beetje pit)
– 1/4 kopje bruine suiker
– 1/2 kopje runderbouillon
– 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
– 1 zak (400 g) gemengde salade (zonder dressing)
– 226 gram chow mein-noedels, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking
– Sesamzaadjes en gesneden groene ui ter garnering
Bereidingswijze
1. Begin met het bruin bakken van het rundergehakt in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg halverwege de kooktijd fijngehakte knoflook toe, zodat het een mooie goudbruine kleur krijgt, maar niet verbrandt. Zodra het rundvlees volledig gaar en verkruimeld is, giet u het overtollige vet af en doet u het rundvlees en de knoflook in de slowcooker.
2. Meng in een kleine kom de sojasaus, hoisinsaus, sesamolie, verse gember, zwarte peper, rode pepervlokken (indien gebruikt), bruine suiker en runderbouillon tot het goed gemengd is. Giet deze heerlijke saus over het rundvlees in de slowcooker.
3. Voeg vervolgens de dun gesneden ui toe en roer goed, zodat de smaken goed mengen.
4. Dek af en laat 4-5 uur of 2-3 uur op hoog vuur sudderen.
5. Voeg ongeveer 30 minuten voor het serveren het salademengsel toe. Bak het net lang genoeg totdat het mals maar nog steeds knapperig is. 6. Voeg vlak voor het serveren de gekookte chow mein-noedels toe en roer goed door, zodat ze helemaal bedekt zijn met de rijke, pittige saus.
7. Garneer met een snufje sesamzaad en groene uien en voilà: een maaltijd waar je gezin om zal vragen.
Variaties en tips
-Als u thuis een kieskeurige smaak heeft, kunt u dit gerecht eenvoudig minder pittig maken door de rode pepervlokken weg te laten.
– Geen fan van rundvlees? Vervang het gehakt door kalkoen- of kipgehakt voor een lichtere versie.
– Als u stiekem nog meer groenten wilt toevoegen, kunt u in het laatste uur van de kooktijd suikersnaperwten, wortelen of paprika’s toevoegen.
– Restjes (als je die hebt!) kunnen gebruikt worden als een smakelijke saladevulling voor een lichtere, maar evengoed voedzame lunch de volgende dag.
Advertentie
Veel plezier met slowcooking, mensen! Deze langzaam gegaarde Mongoolse chow mein met gehakt is een ware delicatesse en het perfecte gerecht om uw dagelijkse dinerroutine wat op te leuken.
Bronnen
