Als u nog nooit gestoofde sperziebonen op zuidelijke wijze hebt gegeten, moet u ze absoluut eens proberen. Zoete sperziebonen worden zacht als ze langzaam worden gekookt met gerookt spek. Ze vormen de perfecte aanvulling op een maïsbroodpicknick in zuidelijke stijl. Wat ik zo fijn vind aan het onderstaande recept, is dat het gerecht dankzij de slowcooker heel gemakkelijk te bereiden is.
Traditioneel wordt dit gerecht gemaakt door verse sperziebonen met spek of ham urenlang te koken, waardoor de bonen een zoute en rokerige smaak krijgen. Het spek voegt veel smaak toe aan het gerecht, maar als je vegetariër bent, kun je het spek vervangen door 2 eetlepels gerookte paprika en de groentebouillon door kippenbouillon.
Advertentie
Gestoofde sperziebonen in een slowcooker
Porties: 10
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
2 pond verse groene bonen
4 kopjes kippenbouillon
3 kopjes water
1 kopje gekookt spek, grof gehakt (ongeveer 450 gram voor het bakken)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 kleine zoete ui, fijngehakt
1½ theelepel zout
1 theelepel peper
Instructies
1. Maak de sperziebonen schoon door ze onder koud stromend water te wassen. Snijd beide uiteinden eraf en snijd de bonen doormidden.
Kookplaat Cove
2. Doe alle ingrediënten in een slowcooker van 5 of 6 liter.
Begin met de natte ingrediënten: kippenbouillon en water.
Kookplaat Cove
Ga dan verder met de droge ingrediënten.
Kookplaat Cove
Roeren.
Kookplaat Cove
3. Dek af en laat 6 uur sudderen. Als u haast heeft, kunt u het gerecht op hoog vuur 2 tot 3 uur laten koken.
Kookplaat Cove
Advertentie
4. Serveer met een schuimspaan om te voorkomen dat er te veel vloeistof op het bord blijft liggen.
Kookplaat Cove
Credits Big Bear’s Wife en de auteur van de bannerafbeelding
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
