Niets is zo troostrijk als een pittig, zoet en geglazuurd gebraden varkensvlees dat langzaam perfect is gegaard. Dit gebraden varkensvlees uit de slowcooker met appelgeleiglazuur voegt een heerlijke twist toe door appelgelei en gemberbier te gebruiken. Zo worden eenvoudige ingrediënten omgetoverd tot een gerecht dat zowel heerlijk als gemakkelijk te maken is. Ideaal voor drukke dagen waarop u een stevige maaltijd wilt klaarmaken voor het avondeten. Dit gerecht is vooral lekker in de herfst, wanneer de appels in het seizoen zijn, maar eerlijk gezegd is het het hele jaar door een succes!
Dit delicate gebraden varkensvlees combineert uitstekend met diverse bijgerechten. Voor een stevige maaltijd kunt u er aardappelpuree of romige polenta bij serveren, zodat de heerlijke glazuur goed kan intrekken. Voeg gestoomde sperziebonen of een knapperige herfstsalade met appels en walnoten toe om het gerecht vers te maken. Om het gerecht extra feestelijk te maken, kunt u het ook met zelfgemaakte appelmoes of kaneelwortels combineren.
Advertentie
Varkensgebraad uit de slowcooker met appelgeleiglazuur
Porties: 6
Ingrediënten
1 (3 tot 4 pond) gebraden varkenshaas
1 kopje appelgelei
1 kopje gemberbier
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel gedroogde tijm
Instructies
1. Dep de varkenshaas droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper.
2. Leg de gehakte knoflook en de gedroogde tijm op de bodem van de slowcooker.
3. Leg de gekruide varkenshaas op de knoflook en tijm.
4. Meng de appelgelei en het gemberbier in een kleine kom tot het goed gemengd is. Giet dit mengsel over de varkenshaas in de slowcooker.
5. Dek af en laat 6-8 uur sudderen, of tot het varkensvlees mals en gaar is. 6. Zodra het varkensvlees gaar is, kun je de saus indien gewenst dikker maken. Giet de vloeistof in een pan, breng het aan de kook en laat het inkoken tot het gewenste volume. Giet dit mengsel over het varkensvlees voordat u het serveert.
Advertentie
Varianten en tips
Als u een kieskeurige eter bent of gewoon iets anders wilt, zijn er een paar manieren om dit gerecht aan te passen. Voor een pittigere smaak kunt u een snufje gemalen rode pepervlokken aan het glazuur toevoegen. Als u geen appelgelei hebt, kunt u deze vervangen door abrikozenjam of zelfs marmelade voor een andere zoetigheid. Voor degenen die van een wat kruidigere smaak houden, kan een takje rozemarijn of salie aan de slowcooker worden toegevoegd. Dit kan een heerlijke kruidige toets aan het varkensvlees toevoegen.
