In het hart van het Midwesten, waar boerderijen zich uitstrekken zover het oog reikt en families samenkomen voor eenvoudige, stevige maaltijden, is dit recept voor varkensvlees en kool uit de slowcooker meer dan alleen een gerecht: het is een traditie. Met slechts drie ingrediënten is dit een bewijs van de schoonheid van ongecompliceerd koken, waarbij de rijke smaken één voor één in de malse kool en het varkensvlees trekken. Stel je voor: het is een koude winterdag, je slowcooker zoemt zachtjes en vult het huis met een rustgevende geur. Dit gerecht doet denken aan de generaties van feesten aan de boerderijtafel, waar eenvoud en smaak op de meest verrukkelijke manier samenkomen.
Dit rustieke gerecht smaakt heerlijk met knapperig boerenbrood en is ideaal om pittige sappen in te dippen. De toevoeging van boterachtige, gekookte aardappelen zou de smaken ook prachtig aanvullen, en doet denken aan de bijgerechten die oma misschien serveerde. Als u trek hebt in iets groens, dan is een eenvoudige salade met vinaigrette een goede manier om de rijke smaak te doorbreken en een fris contrast te creëren. En natuurlijk lijkt een koud glas appelcider de perfecte aanvulling op deze heerlijke, zelfgemaakte maaltijd.
Advertentie
Slowcooker met 3 ingrediënten, varkensvlees en kool
Porties: 4 tot 6 porties
Ingrediënten
2 pond varkensvlees schouder of varkensvlees schouder, goed gekruid
1 middelgrote kool, grof gesneden
Zout en peper naar smaak
Instructies
1. Snijd de kool in dikke stukken, maar zorg ervoor dat ze niet te klein zijn om bij elkaar te blijven tijdens het langzaam koken.
2. Doe de kool in een slowcooker en leg deze op de bodem, zodat er een bedje ontstaat voor het varkensvlees.
3. Leg de gekruide varkensschouder of schouder op de kool.
4. Bestrooi het varkensvlees en de kool gelijkmatig met nog wat zout en peper. Giet er 1 blikje water bij.
5. Dek af en laat 6 tot 8 uur sudderen, of tot het varkensvlees mals is en gemakkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt.
6. Zodra het gaar is, versnipper je het varkensvlees direct in de slowcooker en meng je het met de kool en het sap dat ontstaat.
Advertentie
7. Serveer warm en geniet van een stukje comfort uit het Middenwesten.
Variaties en tips
Als u het gerecht wat meer smaak wilt geven, kunt u er wat gesneden ui en een paar teentjes geperste knoflook aan toevoegen voor extra smaak. Voeg aan het einde van de kooktijd een scheutje appelazijn toe voor een pittige noot die mooi contrasteert met de rijke smaak van het varkensvlees. Als u van een beetje pit houdt, kunt u er een snufje rode pepervlokken aan toevoegen voor een heerlijke pittige smaak. Voor een completere maaltijd kunt u er ook aardappelblokjes aan toevoegen. Deze absorberen alle heerlijke smaken die in de slowcooker zijn ontstaan.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
