Spaghetti Bolognese is een klassiek Italiaans gerecht dat in veel huishoudens, ook in het Middenwesten, een geliefd gerecht is geworden. Het is een voedzame, stevige maaltijd, perfect voor familiediners of bijeenkomsten met vrienden. De slowcookerversie is extra lekker omdat de smaken dan mooi kunnen intrekken en u met minimale inspanning een heerlijke maaltijd kunt bereiden. Dit recept is perfect voor drukke dagen waarop u thuis wilt komen en een warme, uitnodigende maaltijd kunt verwachten.
Spaghetti Bolognese smaakt heerlijk met een eenvoudige groene salade, besprenkeld met een lichte vinaigrette. Je kunt ze ook serveren met knapperig knoflookbrood, zodat de rijke saus goed kan opslorpen. Voor een frisse toets kunt u gestoomde sperziebonen of broccoli toevoegen. En natuurlijk is een beetje versgeraspte Parmezaanse kaas over de spaghetti altijd een heerlijke finishing touch.
Advertentie
Spaghetti Bolognese in een slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 pond rundergehakt
1 blik (28 oz) geplette tomaten
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1/2 kopje runderbouillon
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 laurierblad
1 pond spaghetti
Vers geraspte parmezaanse kaas om te serveren
Instructies
1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig wordt.
2. Doe het gehakt in de pan en bak het tot het bruin is. Maak het gehakt tijdens het bakken los met een lepel.
3. Doe het gekookte rundvleesmengsel in de slowcooker. 4. Voeg de geplette tomaten, tomatenpuree, oregano, basilicum, zout, peper, runderbouillon, worcestersaus en laurierblad toe aan de slowcooker. Roer tot het geheel gemengd is.
5. Dek af en laat op laag vuur 6-8 uur koken, of op hoog vuur 3-4 uur.
6. Kook de spaghetti ongeveer 20 minuten voor het serveren volgens de aanwijzingen op de verpakking.
7. Haal het laurierblad uit de saus. Serveer de Bolognesesaus over gekookte spaghetti en bestrooi met versgeraspte Parmezaanse kaas.
Advertentie
Varianten en tips
Voor een gezondere smaak kunt u het rundergehakt vervangen door kalkoen- of kippengehakt. Als u kieskeurige kinderen hebt, kunt u bijvoorbeeld wortels of courgette fijn raspen en aan de saus toevoegen. Zo krijgt u meer voedingsstoffen binnen zonder dat de smaak al te veel verandert. Voor een vegetarische versie kunt u linzen gebruiken in plaats van vlees en groentebouillon in plaats van runderbouillon. Voor een rijkere smaak kunt u ook een beetje rode wijn aan de saus toevoegen. Als u het pittiger wilt, voeg dan een snufje rode pepervlokken toe.
Bronnen
Print dit recept
