Kip teriyaki, een geliefd gerecht uit Japan, is vanwege de zoete en pittige smaak in veel keukens te vinden. De balans van sojasaus, gember en bruine suiker zorgt voor een gekarameliseerde topping die de malse kip prachtig aanvult. Deze slowcookerversie maakt het proces eenvoudiger, zodat u kunt genieten van rijke smaken zonder dat u het fornuis in de gaten hoeft te houden. Een fantastische keuze voor drukke dagen waarop u toch iets speciaals wilt serveren.
Deze teriyaki-kip uit de slowcooker combineert perfect met jasmijn- of basmatirijst. De saus trekt dan goed in de granen en complementeert de smaken van de kip. Gestoomde groenten zoals broccoli, suikersnaperwten of wortelen zijn een voedzame en kleurrijke toevoeging. Voor een stevigere maaltijd kunt u er roergebakken noedels of een eenvoudige groene salade met sesamdressing aan toevoegen.
Advertentie
Kip Teriyaki met Bruine Suiker in een Slowcooker
Porties: 4-6 porties
Ingrediënten
2 pond kipfilets zonder bot en vel, in blokjes gesneden
1/4 kopje sojasaus
1/2 kopje bruine suiker
1/4 kopje honing
1/4 kopje rijstazijn
1 eetlepel gehakte knoflook
1 eetlepel gehakte gember
1/4 kopje water
2 eetlepels maizena
2 eetlepels koud water om te mengen met maizena
Optionele toevoegingen: gesneden groene ui en sesamzaadjes
Instructies
Doe de in blokjes gesneden kipfilets in de slowcooker.
Meng in een middelgrote kom de sojasaus, bruine suiker, honing, rijstazijn, gehakte knoflook en gehakte gember. Roer tot de bruine suiker is opgelost.
Giet het sausmengsel over de kip in de slowcooker.
Dek af en laat op laag vuur 4-5 uur sudderen, of op hoog vuur 2-3 uur, totdat de kip gaar en mals is. Meng in een kleine kom de maïzena en het koude water tot een papje.
Ongeveer 30 minuten voor het serveren roer je het maïzenapapje in de slowcooker om de saus dikker te maken.
Dek af en laat op hoog vuur de resterende 30 minuten koken.
Zodra de saus dikker wordt, goed doorroeren en eventueel garneren met gesneden groene uien en sesamzaadjes voor het serveren.
Advertentie
Varianten en tips
Voor een optie met minder suiker kunt u de hoeveelheid bruine suiker halveren en vervangen door een suikervervanger die kan karamelliseren, zoals kokosbloesemsuiker. Als u de voorkeur geeft aan een pittigere teriyaki, voeg dan een theelepel rode pepervlokken of een scheutje sriracha toe aan het sausmengsel. Voor een ander soort eiwitbron is dit recept erg geschikt: kippendijen zonder bot en vel of zelfs varkenshaas. Je kunt ook groenten zoals paprika, uien of peultjes direct aan de slowcooker toevoegen voor een eenpansmaaltijd.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
