Deze rijstepap met 3 ingrediënten uit de slowcooker is een van die heerlijke gerechten die herinneringen oproepen aan eenvoudigere tijden. Toen ik opgroeide in het Middenwesten van de VS, had mijn grootmoeder tijdens de koudere maanden altijd een pan rijstepap op het vuur staan, waardoor het hele huis naar kaneel en vanille rook. Nu ik een drukke baan heb, heb ik dit klassieke gerecht aangepast zodat ik het in mijn schema kan passen en de slowcooker kan gebruiken. Dit recept is perfect voor wie van romige, zoete lekkernijen houdt, maar niet te veel poespas. Rijstpudding smaakt niet alleen heerlijk; het is nostalgie, de warmte die het in het hart brengt en de eenvoud die het voor iedereen, zelfs in het drukste leven, mogelijk maakt om het te bereiden en ervan te genieten.
Rijstpudding is ontzettend veelzijdig en past bij heel veel dingen! Serveer het warm met een snufje nootmuskaat of een toef slagroom voor een extraatje. Het is ook heerlijk met wat vers of gekookt fruit eroverheen, zoals bessen of plakjes perzik, voor een vleugje frisheid. Als u het als ontbijt eet, combineer het dan met roerei of knapperig spek. Zo hebt u een complete, voedzame maaltijd.
Advertentie
Rijstpudding met 3 ingrediënten in een slowcooker
Porties: 4
Ingrediënten
1 kopje rauwe witte rijst
4 kopjes melk
1 kopje suiker
Instructies
Spoel de rijst af onder koud water om overtollig zetmeel te verwijderen.
Voeg de gespoelde rijst, melk en suiker toe aan de slowcooker.
Roer alles goed door elkaar.
Dek af en laat 4-5 uur sudderen, of tot de rijst zacht is en de pudding romig.
Roer af en toe, indien mogelijk (zonder het deksel eraf te halen), om te voorkomen dat de rijst aan de bodem blijft plakken.
Roer het geheel nog een keer door als het gaar is en serveer het warm. U kunt het ook laten afkoelen voor een koude traktatie.
Variaties en tips
Advertentie
Voor een beetje pit kunt u tijdens het koken een kaneelstokje of een snufje nootmuskaat toevoegen. Voor extra smaak kunt u tijdens het laatste uur van de kooktijd een theelepel vanille-extract toevoegen. Als je dit gerecht zuivelvrij wilt maken, vervang de melk dan door kokos- of amandelmelk, voor een andere smaak. Voor extra plezier kunt u de laatste 30 minuten van de kooktijd wat chocoladechips of rozijnen toevoegen, zodat deze kunnen smelten en zich met de pudding kunnen vermengen.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
