Deze hamburgernoedelsoep uit de slowcooker is een verwarmend gerecht dat zijn oorsprong vindt in traditioneel comfortfood. Deze soep combineert eenvoudige ingrediënten met een rijke, hartige bouillon en combineert zo de essentie van een klassieke hamburger met het comfort van een warme kom noedels. Het is de perfecte maaltijd voor drukke doordeweekse dagen of een gezellig weekenddiner. Het is eenvoudig genoeg voor iedere thuiskok, maar toch heerlijk van smaak. Bovendien gaat dit in een slowcooker vrijwel moeiteloos, zodat u in minimale tijd kunt genieten van delicate, goed ontwikkelde smaken.
Deze stevige soep smaakt heerlijk met knapperig brood of een frisse, knapperige salade. Een portie knoflookbrood of een portie zelfgemaakte broodjes past perfect bij de pittige bouillon. Voor een frisse toets kunt u er een eenvoudige komkommer-tomatensalade met een lichte vinaigrette bij serveren. Deze toevoegingen zorgen voor textuur en verfrissende elementen, waardoor de rijke smaak van de soep in evenwicht komt.
Advertentie
Soep met pasta en hamburger in een slowcooker
Porties: 6-8 porties
Ingrediënten
1 pond rundergehakt
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
4 kopjes runderbouillon
1 blik (411 gram) tomatenblokjes, onuitgelekt
2 kopjes water
2 kopjes rauwe eiernoedels
2 wortelen, geschild en in plakjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde peterselie
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
Instructies
1. Bak het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin is. Giet het overtollige vet af.
2. Voeg de gesnipperde ui en de gehakte knoflook toe aan de pan. Bak tot de ui glazig wordt, ongeveer 5 minuten.
3. Doe het rundvlees, ui en knoflookmengsel in de slowcooker. 4. Voeg runderbouillon, tomatenblokjes, water, wortelen, selderij, gedroogde basilicum, gedroogde peterselie, zout en zwarte peper toe. Roer tot het geheel gemengd is.
5. Dek af en laat op laag vuur 6-8 uur koken, of op hoog vuur 3-4 uur.
6. Voeg ongeveer 30 minuten voor het serveren de rauwe eiernoedels toe aan de slowcooker. Roer tot de pasta bedekt is.
7. Blijf koken tot de pasta zacht is. Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Advertentie
8. Serveer warm en geniet ervan!
Variaties en tips
Om het wat pittiger te maken, kun je een blikje uitgelekte bonen of maïs aan de soep toevoegen voor extra textuur en voedingswaarde. Vervang het rundergehakt door kalkoen- of kipgehakt voor een lichtere versie. Als u geen gluten eet, vervang dan de eierpasta door glutenvrije pasta. Voor een diepere umami-smaak kun je er een scheutje worcestersaus of sojasaus aan toevoegen.
Bronnen
