Er is niets lekkerder dan thuiskomen en de geur ruiken van een stevige runderstoofpot die de hele dag langzaam heeft staan pruttelen. Het is warm, troostrijk en gevuld met malse stukjes rundvlees en gezonde groenten, bedekt met een rijke, pittige saus. Dit recept voor rundvleesgoulash uit de slowcooker is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens heel makkelijk te maken. Met slechts een kleine voorbereiding in de ochtend, staat er ’s avonds een heerlijke en voedzame maaltijd voor u klaar.
Een paar jaar geleden voelde ik mij uitgeput en overweldigd door mijn drukke schema. Ik bleef grijpen naar ongezonde afhaalmaaltijden of naar kant-en-klare producten die geen smaak of voedingswaarde hadden. Toen kwam ik dit recept tegen voor rundvleesgoulash in de slowcooker. Voor mij was het een doorbraak.
Advertentie
De eerste keer dat ik deze stoofpot maakte, kwam ik thuis met de aromatische geur van mals rundvlees, aardse groenten en pittige kruiden. Het verbeterde mijn humeur onmiddellijk en gaf mijn vermoeide ziel een gevoel van troost en warmte. Bij elke lepel van de vullende goulash voelde ik een golf van ontspanning en voldoening over mij heen komen. Het voelde als een grote, troostende knuffel in een kom. Deze stoofpot voedde niet alleen mijn lichaam, maar ook mijn geest. Hierdoor kon ik het rustiger aan doen en genieten van de simpele geneugten van een zelfgemaakte maaltijd. Rundvleesgoulash in de slowcooker
Ingrediënten:
2-3 pond gebraden rundvlees, ontdaan van vet en in blokjes gesneden
4 wortelen, geschild en grof gesneden
4 stengels bleekselderij, grof gesneden
1 blik tomatenblokjes met vocht
2 uien, grof gesneden
6 teentjes knoflook, fijngehakt
1 klein blikje tomatenpuree
6 rode aardappelen, grof gesneden
1 fles van je favoriete bier
1 kopje runderbouillon
Zout en peper naar smaak
2 laurierblaadjes
Bloem voor paneermeel
Optioneel: chili- of paprikapoeder
Frituurolie
Instructies:
1. Bereid het rundvlees voor: snijd overtollig vet van het gebraad en snijd het in hapklare blokjes. Bestrooi het rundvlees naar smaak met zout en peper. Je kunt er eventueel ook chili- of paprikapoeder aan toevoegen om de stoofpot extra pit te geven.
2. Bedek het rundvlees: Haal de blokjes rundvlees in een grote kom of plastic zak door de bloem tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Schud het overtollige meel eraf.
3. Bruin het rundvlees: Verhit een beetje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de met bloem bestoven rundvleesblokjes in porties toe en zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt. Bak het rundvlees aan alle kanten bruin en doe elke portie in de slowcooker zodra het bruin is.
4. Voeg groenten toe: Doe grofgehakte wortels, fijngehakte selderij, fijngehakte ui, fijngehakte knoflook en grofgehakte rode aardappelen in de slowcooker.
5. Tomatensaus: Voeg een blikje tomatenblokjes met vocht toe en voeg een klein blikje tomatenpuree toe. Meng alles goed door elkaar tot de tomatenpuree goed verdeeld is.
6. Vloeistof en kruiden: Voeg een fles bier en runderbouillon toe aan de slowcooker. Breng op smaak met zout en peper. Voeg laurierblaadjes toe voor extra smaak.
7. Slowcooken: Dek de slowcooker af en zet het vuur laag gedurende 7-8 uur, of op hoog vuur gedurende 4-5 uur. Door het vlees langzaam te garen, kunnen de smaken goed mengen en wordt het malser.
8. Op smaak brengen: Proef de goulash na de kooktijd en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.
9. Serveren: Verwijder de laurierblaadjes voordat u de langzaam gegaarde rundvleesgoulash serveert. U kunt het serveren met knapperig brood of met luchtige aardappelpuree voor een vullende maaltijd.
Advertentie
Voor alle drukke mensen die een zelfgemaakte maaltijd willen die minimale inspanning vergt, maar toch maximale smaak en gemak biedt, raad ik u ten zeerste aan om dit recept voor rundvleesgoulash uit de slowcooker op te slaan en te maken. Laat u meevoeren naar een plek van ontspanning en culinair genot, net zoals het mij heeft gedaan. Neem een broodnodige pauze van de chaos van het leven en geniet van een warme en voedzame kom vol goedheid. Geloof me, je zult er geen spijt van krijgen!
Bronnen
Print dit recept
