Stel je voor dat je na een lange dag thuiskomt en de heerlijke, uitnodigende geur van een zelfgemaakte maaltijd ruikt. Dat is de magie van deze langzaam gegaarde varkenshaas met spek en bruine suiker. Het is een traditioneel recept dat zoete en hartige smaken combineert die al generaties lang in de keukens van het Middenwesten worden gekoesterd. Dit gerecht combineert de malsheid van langzaam gegaard varkensvlees, de rokerige charme van spek en de heerlijke zoetheid van bruine suiker. Het is een herinnering aan eenvoudigere tijden, toen maaltijden met liefde en zorg werden bereid en bedoeld waren om samen met het gezin rond de tafel te nuttigen.
Deze heerlijke varkenshaas is het lekkerst met een portie romige aardappelpuree of geboterde maïs voor een echte Midwest-smaakervaring. Combineer het met een eenvoudige groene salade met een pittige vinaigrette om de rijke smaak van het hoofdgerecht in evenwicht te brengen. Vergeet vooral de warme, versgebakken broodjes niet: ideaal om de sappen die in je mond smelten mee op te deppen. Een stuk appeltaart als dessert maakt deze nostalgische maaltijd compleet en zorgt voor een verwarmende traktatie.
Advertentie
Varkenshaas met spek en bruine suiker in de slowcooker
Porties: 4-6 porties
Ingrediënten
1 varkenshaasje (ongeveer 1,5-2 pond)
6-8 plakjes spek
1 kopje bruine suiker
1 eetlepel Dijonmosterd
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel gerookte paprika
Zout en peper naar smaak
Instructies
1. Begin met het drogen van de varkenshaas met keukenpapier en bestrooi deze met zout en peper.
2. Meng in een kleine kom de bruine suiker, Dijonmosterd, knoflookpoeder, uienpoeder en gerookte paprika.
3. Wrijf de varkenshaas helemaal in met het bruine suikermengsel.
4. Leg de plakjes spek op een schoon oppervlak en zorg dat ze elkaar iets overlappen. Leg de gekruide varkenshaas erop en wikkel deze in plakjes spek.
5. Doe de in spek gewikkelde varkenshaas voorzichtig in de slowcooker, met de naad naar beneden.
6. Dek af en laat 6-7 uur sudderen, of tot het varkensvlees volledig gaar en mals is.
7. Haal de ossenhaas zodra deze gaar is uit de slowcooker en laat hem een paar minuten rusten voordat u hem aansnijdt.
8. Serveer warm en besprenkel het gerecht met wat kookvocht voor extra smaak.
Variaties en tips
Advertentie
Voor wat meer smaak kun je een eetlepel appelazijn aan het bruine suikermengsel toevoegen. Als u van een beetje fruit houdt, kunt u dunne plakjes appel of peer rond het varkensvlees in de slowcooker leggen. Een andere lekkere manier om het gerecht wat pittiger te maken is door er wat rode pepervlokken aan toe te voegen. Als u op uw suikerinname let, kunt u de bruine suiker vervangen door een geschikte suikervervanger voor bij het koken.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
