Toscaanse knoflookkip in een romige saus uit de slowcooker is een heerlijk gerecht dat de rijke smaken van Italië rechtstreeks in uw keuken brengt. Dit recept is een heerlijke combinatie van malse kip, zongedroogde tomaten en spinazie, verpakt in een romige knoflooksaus. Dit gerecht komt uit de regio Toscane, die bekendstaat om zijn rustieke en stevige keuken. Het is perfect voor wie zin heeft in een stevige maaltijd met minimale inspanning. De slowcooker doet al het zware werk en is daarmee de perfecte keuze voor drukke doordeweekse avonden of een lui weekenddiner.
Deze romige Toscaanse knoflookkip past uitstekend bij diverse bijgerechten. Serveer het met al dente pasta zoals fettuccine of penne, zodat u de heerlijke saus kunt opnemen. Het toevoegen van knapperig Italiaans brood is perfect om de laatste restjes romige lekkerheid op te deppen. Voor een lichtere optie kunt u er een verse groene salade met een eenvoudige vinaigrette bij serveren om de rijke smaak van het gerecht in evenwicht te brengen.
Advertentie
Kip in Toscaanse knoflooksaus in een slowcooker
Porties: 4
Ingrediënten
4 kipfilets zonder bot en vel
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 theelepel Italiaanse kruiden
1 eetlepel olijfolie
1 kopje slagroom
1/2 kopje kippenbouillon
1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas
1 eetlepel gehakte knoflook
1 kopje zongedroogde tomaten, gehakt
2 kopjes verse spinazieblaadjes
1 eetlepel maizena gemengd met 1 eetlepel water (optioneel, om te verdikken)
Bereidingswijze
Bestrooi de kipfilets met zout, peper en Italiaanse kruiden.
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en braad de kipfilets aan beide kanten goudbruin. Deze stap is optioneel, maar voegt een aangename, diepe smaak toe.
Leg de gebakken kipfilets in de slowcooker.
Meng in een kom de slagroom, kippenbouillon, Parmezaanse kaas en gehakte knoflook. Giet het roommengsel over de kip in de slowcooker.
Leg de zongedroogde tomaten op de kip.
Dek af en laat 4-5 uur sudderen, of tot de kip mals en gaar is.
Voeg ongeveer 30 minuten voor het serveren verse spinazie toe aan de slowcooker en roer voorzichtig.
Als u de voorkeur geeft aan een dikkere saus, meng dan maizena met water en roer dit door de saus. Laat het nog 10-15 minuten koken, totdat het mengsel dikker wordt.
Serveer de kip in de roomsaus met pasta of knapperig brood naar keuze.
Variaties en tips
Advertentie
Voor een lichtere versie kunt u slagroom of een mengsel van melk en Griekse yoghurt gebruiken. Voor een aardse smaak kun je er ook champignons aan toevoegen, of voor een pittige twist artisjokharten. Als u van een pittigere smaak houdt, kunt u een snufje rode pepervlokken aan het roommengsel toevoegen. Als u de voorkeur geeft aan een vegetarische versie, vervangt u de kip door kikkererwten of witte bonen en past u de kooktijd indien nodig aan.
Bronnen
