Maak vanavond een heerlijk en uniek diner met behulp van uw slowcooker door dit ouderwetse Amish-gehaktbrood te maken! Dit gehaktbrood wordt in de slowcooker gekookt tot het uit elkaar valt en vervolgens in reepjes gesneden met een heerlijke bruine uiensaus. Unieke ingrediënten zoals sojasaus en bereide koffie geven de saus een mysterieuze maar toch diepe smaak.
In tegenstelling tot traditionele stoofschotels, waarbij doorgaans verschillende groenten zoals wortels en selderij worden gebruikt, wordt in het onderstaande recept alleen rundvlees en gesneden witte ui gebruikt. Pittig rundvlees en zoete ui zorgen samen voor een heerlijke umami-smaak. Dit is een gerecht dat je op een laag pitje maakt en dat een langere kooktijd nodig heeft. Het is dus perfect om te maken voor het avondeten na een lange werkdag.
Advertentie
Amish-braadstuk uit de slowcooker
Kookplaat Cove
Ingrediënten
3 pond gebraden rundvlees
2 eetlepels plantaardige olie
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gedroogde oregano
¼ kopje sojasaus
1 kopje kant-en-klare koffie
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 grote witte ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
2 laurierblaadjes
2 eetlepels maizena
3 eetlepels koud water
Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
versgehakte peterselie, ter garnering (optioneel)
Instructies
1. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, doe je het gebraden rundvlees in de pan en braad je het aan alle kanten aan, tot het bruin is, maar nog niet helemaal gaar. Haal het gebraad uit de pan en doe het in de slowcooker.
2. Bestrooi het gebraad met knoflookpoeder, oregano en zwarte peper. Masseer de kruiden met uw handen aan alle kanten in het gebraad. 3. Voeg de ui en laurierblaadjes toe rondom het gebraad en voeg vervolgens de koffie, sojasaus en worcestersaus toe aan de ingrediënten.
4. Doe het deksel op de slowcooker en zet hem op de LAAG stand gedurende 9 uur. Verwijder de hoes minimaal 8,5 uur lang niet.
5. Verwijder na 8,5-9 uur het deksel en gooi de laurierblaadjes weg. Haal het gebraad uit de slowcooker. Leg ze op een bord en dek ze af met aluminiumfolie.
Giet overtollig vet dat op de slowcooker drijft af met een lepel of keukenpapier.
6. Meng in een kleine kom de maïzena en het koude water. Klop tot het geheel goed gemengd is. Voeg het maïzenamengsel toe aan de uiensaus en roer tot het geheel gemengd is. Doe het deksel op de slowcooker, zet het vuur hoog en laat de saus ongeveer 20 minuten indikken.
7. Trek het gebraad uit elkaar met twee vorken. Zodra de saus dikker wordt, voegt u het rundvlees weer toe aan de saus en roert u het geheel. Laat het staan tot het rundvlees de gewenste temperatuur heeft bereikt, ongeveer 5 minuten.
Haal het deksel van de slowcooker en serveer het gerecht met een soeplepel op individuele borden.
Garneer met peterselie (optioneel) en geniet ervan. Serveer met brood en laat het de sappen opnemen!
Advertentie
Bronnen
