Stel je voor dat je thuiskomt en de heerlijke geur van malse varkenskoteletten tegenkomt, perfect gekruid en langzaam gegaard tot het vlees van het bot valt. Met dit recept voor de slowcooker tover je simpele ingrediënten zoals uien, aardappelen en varkenskoteletten met bot om in een stevige en voedzame maaltijd, die je met minimale inspanning klaarmaakt. De ui zorgt voor een smaakvolle basis, terwijl de aardappelen een stevige textuur toevoegen die prachtig bij de sappige varkenskoteletten past.
Wat dit gerecht van goed naar onvergetelijk tilt, is de onweerstaanbare saus: een pittige mix van hete kippenbouillon, bruine suiker, witte wijn, sojasaus en een scheutje ketchup. Deze mix zorgt ervoor dat het varkensvlees en de groenten een rijke, diepe smaak krijgen die heerlijk samengaat terwijl ze langzaam garen. Met gesmolten mozzarellakaas is dit gerecht niet zomaar een maaltijd, maar een lekkernij op uw bord. Perfect voor drukke doordeweekse dagen of een luie lunch in het weekend.
Advertentie
Varkenskoteletten uit de slowcooker met aardappelen en uien
Porties: 6
Bereidingstijd: 10 min
Kooktijd: 6 uur. 50 minuten
Totale tijd: 7 uur.
Ingrediënten:
2 uien, in dunne ringen gesneden
5 aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
2 pond varkenskoteletten met bot
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 kopje kippenbouillon
1/4 kopje bruine suiker
1/4 kopje witte wijn
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel ketchup
2 hele takjes verse tijm
1 kopje geraspte mozzarella
Instructies:
1. Leg de dun gesneden ui op de bodem van een slowcooker van 6 liter.
2. Leg de in plakjes gesneden aardappelen op de ui.
3. Bestrooi de varkenskoteletten royaal met zout en peper en leg ze op de aardappelen. 4. Meng in een kleine kom de hete kippenbouillon, bruine suiker, witte wijn, sojasaus en ketchup. Giet dit mengsel gelijkmatig over de varkenskoteletten en groenten in de slowcooker.
5. Garneer de schnitzels met takjes tijm.
6. Dek de slowcooker af en zet deze op een lage temperatuur. Laat het 6 tot 8 uur koken, tot de schnitzels zacht zijn.
7. Haal de takjes tijm eruit en gooi ze weg. Bestrooi de varkenskoteletten en groenten gelijkmatig met de geraspte mozzarella.
8. Dek de slowcooker af en zet hem op hoog vuur. Laat het nog 20 tot 30 minuten koken, of tot de kaas gesmolten is en begint te bubbelen.
Advertentie
Tip: Voor een diepere smaak kunt u de varkenskoteletten snel in een koekenpan op hoog vuur aanbraden tot ze goudbruin zijn voordat u ze in de slowcooker legt. Deze stap zorgt ervoor dat de smaken goed in het vlees blijven zitten en dat de varkenskoteletten een heerlijk korstje krijgen.
Bronnen
