Ik kwam dit recept voor het eerst tegen toen ik op zoek was naar een snel en lekker diner dat ik niet urenlang op het fornuis hoefde te bereiden. Deze gebakken garnalen met knoflook en parmezaanse kaas zijn perfect voor drukke doordeweekse avonden waarop u toch iets lekkers en troostends wilt. De slowcooker doet al het zware werk en combineert de rijke smaken van knoflook en Parmezaanse kaas prachtig met de sappige garnalen. Dit gerecht is niet alleen populair, maar ook nog eens heel makkelijk te maken. Een echte aanrader voor iedereen met een druk schema.
Dit garnalengerecht smaakt heerlijk met een verse salade van gemengde groenten, knapperig knoflookbrood of zelfs lichte pasta met olijfolie en kruiden. Als u het gerecht wat pittiger wilt maken, kunt u er gestoomde groenten bij serveren, zoals asperges of broccoli. Een glas gekoelde witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio, vult de smaken mooi aan en maakt de maaltijd nog lekkerder! Advertentie
Garnalen uit de slowcooker met knoflook en Parmezaanse kaas
Porties: 4
Ingrediënten
1 pond grote garnalen, gepeld en uitgehold
1/4 kopje olijfolie
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas
2 eetlepels citroensap
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde peterselie
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1/4 kopje kippenbouillon of witte wijn
Instructies
1. Meng in een kleine kom de olijfolie, gehakte knoflook, Parmezaanse kaas, citroensap, gedroogde oregano, gedroogde peterselie, zout en zwarte peper tot het geheel goed gemengd is.
2. Doe de garnalen in de slowcooker en giet het olijfoliemengsel eroverheen. Zorg ervoor dat de garnalen gelijkmatig bedekt zijn.
3. Voeg kippenbouillon of witte wijn toe aan de slowcooker en verdeel het gelijkmatig rond de garnalen. 4. Dek af en laat 1 tot 1,5 uur sudderen, of tot de garnalen roze en ondoorzichtig zijn.
5. Roer de garnalen goed door elkaar als ze gaar zijn, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de saus voordat u ze serveert.
Advertentie
Variaties en tips
Voor een beetje pit kunt u een snufje rode pepervlokken aan het olijfoliemengsel toevoegen. Als u van een iets pittigere smaak houdt, kunt u de Parmezaanse kaas ook vervangen door Pecorino Romano-kaas. Voor een andere twist kunt u een handjevol cherrytomaatjes of wat jonge spinazie toevoegen, ongeveer 30 minuten voordat de garnalen gaar zijn. Wees vooral creatief met de kruiden: een beetje verse basilicum of tijm kan een gerecht ook prachtig op smaak brengen.
