Er zit iets heel geruststellends in de geur van een langzaam gegaarde kalkoenfilet, vooral als deze is doordrenkt met de aardse geur van kruiden. Dit recept voor langzaam gegaarde kalkoenfilet met kruiden is een knipoog naar de zondagse diners uit mijn jeugd, wanneer het hele gezin rond de tafel zat en de sfeer gevuld was met verhalen en gelach. In het Middenwesten wordt kalkoen niet alleen op Thanksgiving gegeten; Het is een jaarlijks terugkerend evenement dat mensen samenbrengt. Dit gerecht is perfect voor iedereen die de smaak van een traditioneel gebraad wil, maar niet het gedoe van bakken in de oven. Het is een eenvoudige maar smaakvolle manier om van kalkoen te genieten, terwijl de slowcooker al het zware werk voor u doet.
Deze kalkoenfilet met kruiden combineert perfect met klassieke bijgerechten uit het Middenwesten, zoals romige aardappelpuree, boterachtige maïskolven en een knapperige salade. Voor een zoete smaak kunt u er een beetje cranberrysaus of een stukje warme appeltaart bij serveren. Een mandje met verse broodjes of maïsbrood is ook een prima aanvulling op uw maaltijd, zodat u optimaal kunt genieten van de kruidensappen.
Advertentie
Kalkoenfilet met kruiden in een slowcooker
Porties: 6-8 porties
Ingrediënten
1 (4-5 pond) kalkoenfilet met bot
2 eetlepels olijfolie
Kruiden naar keuze (1 eetlepel gedroogde tijm, 1 eetlepel gedroogde rozemarijn, 1 eetlepel gedroogde salie, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel uienpoeder)
Zout en peper naar smaak
1 kopje kippenbouillon
2 eetlepels boter, gesmolten
Bereidingswijze
1. Dep de kalkoenfilet droog met keukenpapier. Smeer het in met olijfolie.
2. Meng in een kleine kom de tijm, rozemarijn, salie, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
3. Wrijf het kruidenmengsel gelijkmatig over de kalkoenfilet en zorg ervoor dat deze goed bedekt is.
4. Leg de kalkoenfilet in de slowcooker, met de velkant naar boven.
5. Giet de kippenbouillon rond de kalkoenfilet in de slowcooker.
6. Besprenkel de kalkoenfilet met gesmolten boter.
7. Dek af en laat 6-7 uur sudderen, of tot de kerntemperatuur 165°F bedraagt.
8. Laat de kalkoen, nadat deze gaar is, 10 minuten staan voordat u hem aansnijdt. Serveer met het braadvocht uit de slowcooker.
Advertentie
Variëteiten en tips
Voor een citrussmaak voegt u de schil en het sap van één citroen toe aan het kruidenmengsel. U kunt ook verse kruiden gebruiken als u die bij de hand hebt; verdubbel gewoon de hoeveelheid. Als u van een beetje zoet houdt, kunt u een eetlepel honing aan de gesmolten boter toevoegen voordat u het over de kalkoen giet. Voor een complete maaltijd voegt u gesneden wortels en aardappelen toe aan de slowcooker, samen met de kalkoenfilet. Ze absorberen heerlijke smaken en zorgen voor een substantiële aanvulling.
Bronnen
