Vindt u het niet heerlijk hoe een vertrouwde geur u terugbrengt naar gezellige familiediners bij oma? Bij elke familiebijeenkomst staat een zoete en troostende toevoeging centraal, die bij bijna alles past. Ik heb het over die heerlijke gesuikerde wortels, glinsterend in een suikerachtige glazuur – een echt comfortfood. Dit recept voor gekonfijte wortels in de slowcooker is een knipoog naar mijn jeugd, maar dan met een moderne draai aan het drukke leven. Met een slowcooker is de voorbereiding een fluitje van een cent. U kunt uw gerechten de hele dag door bereiden met minimale inspanning. Deze wortels zijn ideaal voor een feestelijk feest, een zondagsdiner of een simpele toevoeging om een doordeweekse maaltijd op te vrolijken. Ze zullen zeker in de smaak vallen bij familie en vrienden!
De natuurlijke zoetheid van gekonfijte wortels maakt ze veelzijdig genoeg om bij diverse hoofdgerechten te serveren. Ze zijn de perfecte partner bij sappige gebraden kip, stevige roastbeef of zelfs bij knapperig gebakken zalm. Vergeet niet om je bord te garneren met wat luchtige aardappelpuree of een snee knapperig brood om al het heerlijke glazuur mee op te deppen.
Advertentie
Gesuikerde wortelen in een slowcooker
Porties: 6 porties
Ingrediënten
– 2 pond kleine wortelen
– 1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
– 1/3 kopje bruine suiker, verpakt
– 3 eetlepels honing
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel gemalen kaneel
– 1/4 theelepel vanille-extract
– Verse peterselie ter decoratie (optioneel)
Instructies
1. Doe de kleine worteltjes in de slowcooker.
2. Meng in een kom de gesmolten boter, bruine suiker, honing, zout en gemalen kaneel tot het goed gemengd is.
3. Giet het boter-suikermengsel over de wortels in de slowcooker en zorg ervoor dat de wortels gelijkmatig bedekt zijn.
4. Dek af en laat 3-4 uur sudderen, of tot de wortels naar wens zacht zijn.
5. Voeg na het koken het vanille-extract toe en meng de wortels goed, zodat het glazuur zich goed verdeelt.
6. Bestrooi indien gewenst met verse peterselie en serveer warm uit de slowcooker.
Variaties en tips
– Voor een citrustintje kunt u een beetje sinaasappelsap of sinaasappelschil toevoegen aan de ingrediënten voor de topping.
– Als u van een beetje pit houdt, kunt u de zoetigheid aanvullen met een snufje nootmuskaat of een paar druppels gemalen gember.
– U kunt dit recept eenvoudig aanpassen als u een grotere groep wilt voeden. Zorg ervoor dat er genoeg ruimte is in de slowcooker voor alle wortels!
– Op drukke dagen kunt u de wortels de avond van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. De volgende ochtend gooi je ze gewoon in de slowcooker, samen met het glazuur, en klaar!
– Houdt u niet van jonge wortelen? Geen probleem! Schil en snijd gewone wortels in dikke stukken en zie hoe ze in de slowcooker in snoepjes veranderen.
– Restjes zijn de volgende dag heerlijk, warm ze op of eet ze koud, bijvoorbeeld in een verse salade voor een zoete crunch.
Advertentie
Dit is de makkelijkste manier om een verwarmende toevoeging te maken. Probeer deze gesuikerde wortelen uit de slowcooker en laat ze u thuis smaken.
Bronnen
