Zelfgemaakte jam is een heerlijke manier om op natuurlijke wijze van fruit te genieten, zonder toevoeging van geraffineerde suikers.
In dit recept laten we je zien hoe je suikervrije sinaasappel-worteljam maakt: een gezond en smakelijk alternatief dat de zoetheid van sinaasappels combineert met de natuurlijke zoetheid van wortels.
Ingrediënten:
4 biologische sinaasappels
2 middelgrote wortelen
Sap van één citroen
1 appel (optioneel om de zoetheid op natuurlijke wijze te verhogen)
1 theelepel gemalen kaneel (optioneel, voor een beetje pit)
Water naar smaak (indien nodig)
Procedure:
vervolg op de volgende pagina
Bereiding van de ingrediënten:
Schil de sinaasappels en snijd ze in vieren.
Schil de wortelen en rasp ze op een fijne rasp.
Wilt u het gerecht zoeter, schil dan de appel en snijd hem fijn.
Sinaasappelen en wortels koken:
Doe de sinaasappelpartjes, de geraspte wortel en het citroensap in een grote pan.
Indien gewenst, kunt u er ook stukjes appel aan toevoegen.
Laat het op middelhoog vuur ongeveer 20–25 minuten koken en roer af en toe.
Kaneel toevoegen (optioneel):
Prak het sinaasappel-wortelmengsel lichtjes met een aardappelstamper of vork, zodat het beter smeerbaar wordt.
Als u wilt, kunt u gemalen kaneel toevoegen om het gerecht een aromatische smaak te geven.
Pas de consistentie aan:
Als de jam te dik is, voeg dan een beetje water toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Laat het geheel nog 10 tot 15 minuten op middelhoog vuur koken en roer regelmatig.
Koude plaattest:
Zet een klein schaaltje een paar minuten in de vriezer. Giet vervolgens wat jam op een koud bord. Als de jam dikker wordt en er een laagje ontstaat, is hij klaar.
Beveiliging:
Giet de hete jam in gesteriliseerde potten.
Sluit de potten goed af en draai ze ondersteboven om een vacuüm te creëren.
Laat het volledig afkoelen voordat u het in de koelkast bewaart.
Deze suikervrije jam van sinaasappel en wortel is een heerlijke en gezonde optie om uw ontbijt en tussendoortjes te variëren.
De natuurlijke zoetheid van sinaasappel en wortel, gecombineerd met appel en kaneel, zorgt voor een jam vol smaak, zonder dat er suiker aan toegevoegd hoeft te worden.
Pas het aan naar uw eigen smaak en geniet van een gezondere en smaakvollere optie dan traditionele jam.
