Elk jaar aan het begin van het jaar verschijnt Brioche des Rois trots op onze tafels, als aankondiging van Driekoningen. Deze zachte en geurige lekkernij, versierd met gekonfijt fruit en parelsuiker, roept een feestelijke en gezellige traditie op die we allemaal graag delen. Maar zelf brioche bakken kan soms een tijdrovend en vervelend klusje lijken. Geen paniek! Met dit snelle recept, waarvoor u niet hoeft te wachten, kunt u uw dierbaren in een handomdraai verwennen zonder dat de smaak of textuur verloren gaat.
Dankzij de vereenvoudigde methode is deze brioche des rois, die niet hoeft te rusten, voor iedereen toegankelijk, zelfs voor beginnende baksters. Dankzij de truc om de cake in de oven op een lage temperatuur te laten rijzen, kunt u deze heerlijke cake snel bereiden en krijgt u een luchtige cake. De betoverende geur van oranjebloesem en de zoete tonen van gekonfijt fruit versterken de smaak van deze brioche, die trouw blijft aan de traditie en tegelijkertijd heel eenvoudig te bereiden is.
Maar naast de eenvoud is deze brioche ook een moment dat het waard is om te delen. Wie houdt er nou niet van de sensatie van het ontdekken van een boon verstopt in een taart? Het is een geweldige gelegenheid om familie en vrienden bijeen te brengen voor een feestelijk feest, waarbij iedereen er heimelijk van droomt om die dag koning of koningin te worden. Met warme chocolademelk of een kop thee erbij verandert deze brioche, die in uw mond smelt, elke wintermiddag in een magisch en warm moment.
Maar wat dit recept nog specialer maakt, is de flexibiliteit ervan. U kunt uw brioche personaliseren naar uw eigen smaak en die van uw gasten: gekonfijt fruit voor puristen, chocoladechips voor fijnproevers of zelfs citroenschil voor een vleugje frisheid. Ongeacht uw keuze, de delicate en aromatische basis zal de smaakpapillen van iedereen bekoren, van de jongste tot de meest veeleisende.
Waarom zou u de Driekoningentraditie niet herontdekken door deze snelle en gemakkelijke zelfgemaakte brioche te maken? In slechts enkele stappen bereidt u een elegant en smaakvol dessert, passend bij deze prachtige winterfeestdag. Begin zo snel mogelijk met de voorbereiding van het dessert, want de brioche des rois staat voor u klaar om uw tafel op te fleuren en uw gasten te vermaken.
🛒 Ingrediënten voor 8 personen
400 g bloem (bij voorkeur type T45)
12 g droge bakkersgist
1 heel ei (voor het deeg)
1 eidooier (om te bestrijken)
2 eetlepels oranjebloesem
50 g gesmolten lichte boter
300 ml warme melk
1 theelepel zout
Parelsuiker (ter decoratie)
100 g diverse gekonfijte vruchten (optioneel)
1 boon (traditioneel 😉)
lees verder op de volgende pagina
🥄 Bereidingswijze
1. Bereiding van het deeg
Verwarm de oven voor op 80°C.
Meng in een grote kom de bloem, droge gist, zout en suiker.
Voeg het hele ei, de oranjebloesem en de gesmolten boter toe.
Voeg geleidelijk de lauwe melk toe en roer met de hand of met een houten lepel. Je krijgt een zacht en egaal deeg.
Als u dat lekker vindt, kunt u gekonfijt fruit aan de taart toevoegen om deze een kleurrijk en lekker tintje te geven.
2. Vorming van de kroon
Leg het deeg op een met bakpapier beklede of licht ingevette bakplaat.
Vorm het deeg tot een cirkel, maak een gat in het midden en rek het deeg voorzichtig uit, zodat er een kroon ontstaat.
Leg de bonen in het deeg en zorg ervoor dat ze goed verborgen zitten.
3. Vergulden en versieren
Bestrijk het briochebrood met een kwastje royaal met losgeklopt eigeel.
Bestrooi met parelsuiker en garneer met stukjes gekonfijt fruit.
4. Koken
Bak gedurende 20 minuten op 80°C. Hierdoor kan het deeg direct in de oven rijzen, zonder dat het eerst hoeft te rusten.
Verhoog vervolgens de temperatuur naar 180°C en bak gedurende 25–30 minuten, totdat de brioche goudbruin is.
🌟 Tips en variaties
Geen gekonfijt fruit? Vervang ze door chocoladechips voor een heerlijke en originele versie.
Aangepaste geur: Als u niet van oranjebloesem houdt, kies dan voor sinaasappel- of citroenschil.
Kooktip: Als de brioche te snel bruin wordt, dek hem dan af met aluminiumfolie tijdens het bakken.
🎉 Conclusie
Deze snelle en zachte brioche des rois is perfect voor wie zin heeft in een snel en feestelijk dessert. De onweerstaanbare zachtheid en eenvoud maken het een onmisbaar recept voor Driekoningen. Maak het geheel compleet met een lekkere warme chocolademelk voor een nog gezelligere sfeer. Wie wordt de koning en wie de koningin? 👑
lees verder op de volgende pagina
🥄 Bereidingswijze
1. Bereiding van het deeg
Verwarm de oven voor op 80°C.
Meng in een grote kom de bloem, droge gist, zout en suiker.
Voeg het hele ei, de oranjebloesem en de gesmolten boter toe.
Voeg geleidelijk de lauwe melk toe en roer met de hand of met een houten lepel. Je krijgt een zacht en egaal deeg.
Als u dat lekker vindt, kunt u gekonfijt fruit aan de taart toevoegen om deze een kleurrijk en lekker tintje te geven.
2. Vorming van de kroon
Leg het deeg op een met bakpapier beklede of licht ingevette bakplaat.
Vorm het deeg
