Ingrediënten:
Aardappelen: 350 g (12 oz), geschild
Zachte kaas (stracchino, roomkaas of ricotta): 150 g (5 oz)
Geraspte Parmezaanse kaas: 30 g (1 oz) + extra voor garnering
Ham: 4 plakjes
Bladerdeeg: 1 vel
Broodkruimels: ter decoratie
Peper: naar smaak
Oregano: naar smaak
Zout: naar smaak
Olijfolie: voor garnering
Instructies:
Bereid de aardappelen voor:
Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.
Giet de aardappelen af en prak ze tot een gladde massa.
Meng de vulling:
Meng in een grote kom de aardappelpuree met de zachte kaas en de geraspte Parmezaanse kaas. Breng op smaak met peper, oregano en een snufje zout. Meng tot een glad mengsel.
Montage van de mal:
Verdeel het bladerdeeg over een met bakpapier beklede bakplaat.
Verdeel het aardappelmengsel gelijkmatig over het bladerdeeg en laat rondom een kleine rand vrij.
Leg de plakjes ham op de aardappelmassa.
Vullen en koken:
Bestrooi met broodkruimels en extra geraspte Parmezaanse kaas.
Besprenkel met een beetje olijfolie voor extra knapperigheid.
Verwarm de oven voor op 200°C. Bak gedurende 25 minuten of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
Werk :
Wacht tot de mal iets is afgekoeld voordat u gaat snijden. Warm serveren en smakelijk eten!
Serveersuggesties:
Voor meer informatie, zie de volgende pagina
Serveer met een frisse groene salade voor een evenwichtige maaltijd.
Serveer met geroosterde groenten of een kom ganzensoep.
Snijd in vierkantjes en serveer als voorgerecht op een feestje of bijeenkomst.
Serveer met marinara-saus, zure room of knoflook-aioli.
Geniet ervan als een hartig tussendoortje met een kop warme thee of koffie.
Kooktips:
Om uw aardappelen meer smaak te geven, kunt u er een snufje knoflookpoeder of nootmuskaat aan toevoegen.
Bestrijk de randen van het bladerdeeg met losgeklopt ei voor een goudbruin en glanzend effect.
Voor een andere smaak kunt u gerookte ham of kalkoen gebruiken.
Voor een versie met veel groenten kunt u gebakken ui of spinazie aan de vulling toevoegen.
Als de randen van het bladerdeeg te snel bruin worden, dek ze dan tijdens het bakken af met aluminiumfolie.
Voedingsvoordelen:
Aardappelen: uitstekende bron van kalium en vitamine C.
Kaas: Bevat eiwitten en calcium die nodig zijn voor gezonde botten.
Ham: Voegt eiwitten en een pittige smaak toe.
Olijfolie: Bevat gezonde vetten die goed zijn voor de gezondheid van het hart.
Dieetinformatie:
Voor meer informatie, zie de volgende pagina
ADVERTENTIE
Bevat gluten, zuivel en vlees.
Niet geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Je kunt een glutenvrije versie maken met glutenvrij bladerdeeg.
Voedingswaarde (per portie):
Voor meer informatie, zie de volgende pagina
