Ingrediënten
Bijsnijden:
1 grote
110 g suiker
10 g vanillesuiker
1,5 eetlepels maïsmeel
350 g room of Griekse yoghurt
40 g boter
InstructiesEi
Bereid de vulling voor:
Voor meer informatie, zie de volgende pagina
Doe een groot ei in een middelgrote pan en klop het los.
Voeg suiker, vanillesuiker en maïzena toe aan het ei. Klop tot het mengsel goed gemengd en glad is.
Voeg geleidelijk de room of Griekse yoghurt toe en blijf voortdurend kloppen tot het mengsel volledig gemengd is en er geen klontjes meer zijn.
Bereid de vulling voor:
Zet de pan op middelhoog vuur.
Breng het mengsel aan de kook en blijf voortdurend roeren om te voorkomen dat het aan de bodem blijft plakken en er klontjes ontstaan.
Blijf roeren tot het mengsel de consistentie van pudding heeft. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Boter toevoegen:
Zodra de vulling dikker wordt, haal je de pan van het vuur.
Voeg de boter toe aan het hete mengsel en roer tot de boter volledig is gesmolten en gemengd.
Vulling laten afkoelen:
Voor meer informatie, zie de volgende pagina
Doe de dikke vulling in een kom.
Bedek het oppervlak van de vulling met plasticfolie om te voorkomen dat er een vel ontstaat.
Laat de vulling afkoelen tot kamertemperatuur.
Tips voor succes
Voortdurend roeren: Roer het mengsel voortdurend terwijl het op het vuur staat, zodat er een glad mengsel zonder klontjes ontstaat.
Temperatuurregeling: Zorg ervoor dat je de vulling op middelhoog vuur kookt. Een te hoge temperatuur kan ervoor zorgen dat het mengsel ongelijkmatig gaart of zelfs aanbrandt.
De boter toevoegen: Voeg de boter toe terwijl het mengsel nog warm is. Hierdoor lost het gemakkelijk op en vermengt het zich met de vulling, waardoor het een rijke, romige consistentie krijgt.
Serveersuggesties
Deze romige vulling kan op vele manieren gebruikt worden om heerlijke desserts te creëren:
Bladerdeegvulling: Gebruik deze vulling om gebak zoals éclairs, soesjes en taarten te vullen. Gelaagd dessert: Laagjes biscuittaart, fruit en slagroom voor een snel dessert.
Parfait: Giet het in glazen en garneer met granola, verse bessen en een scheutje honing voor een heerlijke parfait.
Salsa: Serveer als dip voor vers fruit, koekjes of biscuits.
Voedingsvoordelen
Deze desserttoevoeging heeft ook enkele voedingsvoordelen:
Voor meer informatie, zie de volgende pagina
Ei: Levert eiwitten en essentiële vitamines zoals B12 en D.
Zure room/Griekse yoghurt: rijk aan calcium en probiotica, die goed zijn voor de spijsvertering.
Maizena: Hoewel het voornamelijk een verdikkingsmiddel is, voegt het ook koolhydraten toe aan het mengsel voor extra energie.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Snel en gemakkelijk: Dit dessert is klaar in slechts 5 minuten en is perfect voor momenten waarop je trek hebt in iets zoets, maar niet veel tijd hebt.
Veelzijdig: De roomvulling kan in allerlei desserts worden gebruikt, waardoor het een veelzijdige aanvulling is op uw receptenverzameling. Heerlijk: De combinatie van zure room of Griekse yoghurt met vanille en suiker zorgt voor een rijke, pittige en zoete smaak die smelt in je mond.
Dieetinformatie
Vegetarisch: Dit recept is geschikt voor vegetariërs.
Glutenvrij: De vulling is van nature glutenvrij, waardoor het een goede optie is voor mensen met een glutenintolerantie.
Voor meer informatie, zie de volgende pagina
Instelbare zoetheid: U kunt de hoeveelheid suiker aanpassen aan uw smaak of dieetwensen.
Waarom dit recept werkt
De sleutel tot het succes van dit dessert is de eenvoud en de delicate balans van de ingrediënten. Het ei fungeert als bindmiddel en geeft het gerecht een rijke textuur, terwijl de maïzena het mengsel dikker maakt en een romige consistentie geeft. Zure room of Griekse yoghurt zorgen voor een pittige smaak die de zoetheid van de suiker aanvult, waardoor een vol smaakprofiel ontstaat. Door het mengsel op middelhoog vuur te koken, wordt het goed dikker zonder dat het gaat schiften. Als u op het laatst de boter toevoegt, krijgt u een gladde, luxueuze textuur.
Voor meer informatie, zie de volgende pagina
