-Ingrediënten:
2 middelgrote bieten, geschild en geraspt
3 grote wortels, geschild en geraspt
2 kopjes geraspte kool
2 eetlepels olie
2 eetlepels appelazijn
1 eetlepel honing (of meer naar smaak)
Zout en peper naar smaak
Een handvol verse peterselie, fijngehakt
Optioneel: zonnebloempitten of noten voor de crunch – Instructies
lees verder op de volgende pagina
1. Meng de groenten: Meng in een grote kom de geraspte bieten, wortels en gesneden kool.
2. Maak de dressing: klop in een kleine kom de olijfolie, appelazijn en honing door elkaar. Zout en peper naar smaak.
3. Mengen: Giet de dressing over de groenten en meng goed, zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn met de saus.
4. Maak het geheel af: bestrooi met gehakte peterselie. Als je wilt, kun je er zonnebloempitten en gehakte noten aan toevoegen.
5. Opzij zetten: Zet de salade voor het serveren minimaal 30 minuten opzij, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
lees verder op de volgende pagina
