Dit recept voor verschillende soorten luchtig brood met slechts een paar ingrediënten zal u verrassen! We bereiden een spectaculair recept zonder al te veel geld uit te geven en het resultaat is een superluchtig brood met een zoete nasmaak die de rozijnen eraan geven.
Je kunt er ook andere noten, walnoten of amandelen aan toevoegen. Ze zijn overheerlijk en geven een ander karakter aan dit ongelooflijk eenvoudig te bereiden zelfgemaakte brood.
Met hetzelfde recept kun je honderden variaties maken, zowel zoet als hartig. Als u het deeg goed kneedt en het de vereiste tijd laat rusten, zal dit brood lukken.
Door het deeg te laten rusten, verbetert de textuur van het brood. Het krijgt een luchtigere, luchtigere textuur en een betere smaak.
Hoe je verschillende soorten luchtig brood maakt met maar weinig ingrediënten
Om dit unieke, luchtige brood te maken, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten
vervolg op de volgende pagina
lees verder op de volgende pagina
ADVERTENTIE
200 ml warm water
-200 ml warme melk
-50g suiker
-10 g droge gist
-50 ml plantaardige olie
-650 g tarwemeel
-1 cijfer. zout
– rozijnen of pruimen
Procedure
vervolg op de volgende pagina
We beginnen met het doen van water, melk en gist in een bak. Houd er rekening mee dat beide ingrediënten warm moeten zijn, zodat de gist kan fermenteren. Meng alles goed door elkaar en dek het af met huishoudfolie gedurende ongeveer 15 minuten.
Voeg na deze tijd suiker, olie en een theelepel zout toe. Roer tot de ingrediënten gemengd zijn.
We beginnen met het toevoegen van de vooraf gezeefde bloem en blijven voortdurend roeren.
Zodra u ziet dat het deeg vorm begint te krijgen, legt u het op het werkblad en begint u met kneden.
Kneed tot er een zacht en egaal deeg ontstaat. We deden het in een grote, vooraf ingevette bak en bedekten het met vershoudfolie. Laat het deeg ongeveer 1 uur op een warme plaats staan.
Kneed het deeg nogmaals en verdeel het in twee gelijke delen. Vorm er kleine rolletjes van, dek af en laat ongeveer 15 minuten rusten.
Nu gaan we de rollen uitrekken, zodat ze een vierkante vorm krijgen. Leg de rozijnen of pruimen aan één kant en begin met oprollen. We geven ze de vorm die we het mooist vinden. Een goede oplossing zou zijn om ze de vorm van een donut te geven.
Maak tot slot inkepingen in het oppervlak en bestrijk het met ei.
Plaats het geheel in een voorverwarmde oven van ongeveer 180°C en bak het ongeveer 30 minuten.
Haal het uit de oven en laat het afkoelen voordat u het serveert.
Dat verschil maakt het zo bijzonder. Het is het proberen waard! De luchtige textuur van het deeg en de zoetheid van de rozijnen maken dit brood tot een waar genot.
Wij raden aan: Zelfgebakken brood met boter, superzacht!
Als u vragen heeft, kunt u in onderstaande video van Piekarnia Lesi zien hoe u dit gerecht kunt bereiden.
Tips en trucs
vervolg op de volgende pagina
Kneed het deeg goed: door te kneden ontwikkelt het glutendeeg zich, waardoor het brood luchtig en luchtig wordt. Kneed het deeg tot het niet meer aan je handen plakt.
Laat het deeg rusten: Wanneer u brood bakt, is het belangrijk om het deeg te laten rusten, zodat het kan rijzen tot het in volume is verdubbeld. Zet het op een warme plaats en bedek het met een vochtige doek om het vocht vast te houden.
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op de in het recept aangegeven temperatuur en bak het brood volgens de aanbevolen tijd. Haal het na het bakken uit de oven en laat het afkoelen voordat u het aansnijdt.
