Koolrolletjes 🥬 🥬 🥬
Ingrediënten:
– 1 grote kool
– 450 g varkensgehakt
– 120 ml gekookte rijst
– 1/2 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt –
1 ei
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1 theelepel paprika
– 1 blikje tomatenblokjes (400g)
– 60 ml tomatenpuree
– 2 eetlepels bruine suiker
– 1 eetlepel witte azijn
Instructies:
lees verder op de volgende pagina
1. Bereid de kool voor.
Breng een grote pan water aan de kook. Verwijder voorzichtig de buitenste bladeren van de kool. Blancheer ze 2–3 minuten tot ze zacht zijn. Giet het af en laat het afkoelen. Herhaal dit totdat je genoeg bladeren hebt voor de broodjes.
2. Bereid de vulling voor
. Meng in een grote kom het gehakt, de gekookte rijst, de gesneden ui, de knoflook, het ei, het zout, de peper en de paprika. Meng het geheel goed door elkaar tot een egaal mengsel.
3. Stel de rollades samen.
Leg het koolblad plat op een schoon oppervlak. Plaats een lepel vulling vlak bij de basis van het blad. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het vervolgens strak op, zodat de vulling erin past. Herhaal dit met de overige bladeren en vulling.
lees verder op de volgende pagina
4. Maak de saus klaar.
Meng in een middelgrote kom de tomatenblokjes, tomatenpuree, bruine suiker en azijn. Meng alles goed door elkaar tot een gladde saus.
5. Bak de broodjes
Leg de broodjes in een grote pan of ovenschaal, met de naad naar beneden. Giet tomatensaus over de broodjes. Dek af en laat 1,5 tot 2 uur sudderen, tot het vlees gaar is en de kool zacht is.
6. Serveren
Serveer warm, besprenkeld met saus en geniet ervan met de koolrolletjes. Mazotoa
lees verder op de volgende pagina
