klassiek vanille-ijs:
Ingrediënten:
– 2 kopjes slagroom
– 1 kopje volle melk
– 1/2 kopje kristalsuiker
– 1 theelepel puur vanille-extract
Bereidingswijze:
1. Doe de slagroom, volle melk en kristalsuiker in een middelgrote pan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer af en toe, tot de suiker is opgelost en het mengsel heet is maar niet kookt (ongeveer 77-82°C).
lees meer op pagina 2
lees verder op de volgende pagina
2. Haal de pan van het vuur en voeg het vanille-extract toe.
3. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur, dek het af en zet het minstens 2 uur of een nacht in de koelkast.
4. Zodra het mengsel is afgekoeld, giet u het in een ijsmachine en mengt u het volgens de instructies van de fabrikant.
5. Zodra het ijs klaar is, doe je het in een luchtdichte verpakking en zet je het minimaal 2 uur in de vriezer om hard te worden.
6. Geniet van heerlijk zelfgemaakt vanille-ijs!
lees verder op pagina 3
lees verder op de volgende pagina
Let op: Als u geen ijsmachine hebt, kunt u het afgekoelde mengsel ook in een bakvorm van 23×33 cm gieten en ongeveer 2 uur in de vriezer leggen. Roer elke 30 minuten, totdat het mengsel de gewenste dikte heeft.
lees verder op de volgende pagina
