Als u een stoofpot maakt, kunt u gemakkelijk een soeplepel in een ovenschaal laten staan, zodat u deze altijd bij de hand hebt. Dit discrete gebaar kan echter onverwachte gevolgen hebben voor de kwaliteit van uw eten en zelfs voor uw veiligheid. Voordat u dat doet, volgen hier vijf goede redenen waarom u er nog eens goed over na moet denken.
Redenen om geen pollepel in de pan te laten tijdens het koken
Risico op kruisbesmetting
Als u dezelfde pollepel gebruikt om eten te roeren en het tijdens het koken op te eten, bestaat het risico op bacteriële overdracht. Dit is vooral een probleem als u rauw vlees of producten met een delicate textuur, zoals eieren, bereidt.
Hitte is niet altijd voldoende om alle bacteriën te doden als de soeplepel regelmatig in en uit de pan wordt gehaald.
De smaak van eten veranderen
Een metalen of plastic pollepel kan aroma’s absorberen en deze geleidelijk aan het gerecht afgeven, waardoor de smaak verandert.
Bovendien kunnen de randen van een pollepel die aan directe hitte wordt blootgesteld, licht verbranden, waardoor het gerecht een onaangename nasmaak kan krijgen.
Kantel- en verbrandingsgevaar
Als je een pollepel in een ovenschaal legt, kan hij elk moment vallen. Als het in een pan valt, kan er hete vloeistof opspatten. Dit vergroot het risico op brandwonden en schade aan de kookplaat.
