Deze fajitas waren sneller op dan alles wat ik ooit heb gemaakt – dat zegt wat, want ik heb het gevoel dat ik ALTIJD aan het koken ben. En dit is VEEL, genoeg om 4-5 personen te voeden! We hebben ze de eerste dag in tortilla’s gegeten en er de volgende dag Chipotle-stijl fajitas bowls van gemaakt voor de lunch, en we hadden nog wat over! En nee, ik klaag er niet eens over. Ik ga ze zeker vaker maken.
Ingrediënten:
- 2 pond entrecote, in dunne reepjes gesneden
- 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 gele paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 groene paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 grote gele ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 el limoensap
- ½ theelepel chilipoeder
- ⅛ theelepel cayennepeper
- 2 fijngehakte teentjes knoflook
- 2 kopjes Mexicaanse kaasmix, geraspt
- 6 tot 8 tortilla’s
Hoe maak je pittige steakfajitas:
Lees verder op de volgende pagina
