Amandelshortbreads zijn heerlijke, smaakvolle koekjes die de zoetheid van suiker, de frisse geur van citroen en de rijke smaak van amandelen combineren.
Ze zijn gemakkelijk te bereiden en zullen uw gasten of familie verrukken met hun smeltende textuur en onweerstaanbare smaak.
Deze shortbreads zijn heerlijk als tussendoortje of bij een kopje thee en vormen een geweldige manier om culinaire momenten te vieren.
De toets van kaneel en citroen zorgt voor een subtiele originaliteit die deze shortbreads nog onvergetelijker maakt.
Bereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Ingrediënten (voor 8 personen):
250 gram bloem.
125g suiker
1 ei
1 onbehandelde gele citroen (schil en sap).
125g boter
125 g gemalen amandelen.
10g kaneel
Afwerking
1 eidooier
1 eetlepel melk.
Voorbereiding:
– Maak een kuiltje in de bloem en doe er de suiker, het hele ei en de citroen (schil en sap) in.
– Meng het geheel lichtjes en voeg dan de in blokjes gesneden boter, de kaneel en de amandelen toe.
– Vorm een mooie, egale bal en laat deze een nacht in de koelkast staan.
– Rol het deeg uit tot 3-4 mm. Steek het uit met een koekjesvormpje naar keuze.
– Leg het op een ingevette bakplaat of bakpapier. Bestrijk met eidooier en een eetlepel melk.
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇(pagina 2)👇
