Op toast, in een salade of in uw pasta: verse kaas smaakt heerlijk bij al uw maaltijden en zorgt voor een heerlijke romige toets. Er zijn veel verschillende soorten verse kaas op de markt, maar niets gaat boven zelfgemaakte verse kaas, met liefde gemaakt. Dit laatste gerecht is niet alleen heel lekker, maar ook heel eenvoudig te bereiden. Je hebt er alleen melk, yoghurt en citroensap voor nodig. In dit artikel delen we een geweldig recept waarmee je thuis heel eenvoudig verse kaas kunt bereiden en al je vrienden jaloers kunt maken.
Houdt u van kaas, maar durft u het nooit zelf te maken, uit angst dat het mislukt? Maak je geen zorgen, er is niets makkelijker dan zelf thuis verse kaas maken. Hier is een heel eenvoudig recept waarmee u de ster van het aperitief wordt, met slechts 3 ingrediënten.
Waarom roomkaas goed voor je is:
● Een echte mijn van eiwitten
Je hebt waarschijnlijk wel gemerkt dat bodybuilders veel roomkaas eten, en dat is niet voor niets! Verse kazen bevatten tot wel 36% aan eiwitten die essentieel zijn voor het lichaam, de wederopbouw van onze cellen en de productie van antilichamen die ons beschermen tegen ziekten.
● Een waardevolle bron van calcium
Hoewel melk rijk is aan dit kostbare mineraal, bevat verse kaas ook veel calcium. Door verse kaas te eten, bescherm en versterk je niet alleen je botten, maar ook je tanden.
● Een bondgenoot bij het afvallen
Diëtisten en voedingsdeskundigen raden verse kazen vaak aan bij mensen die een paar kilo willen afvallen. Ze leveren namelijk waardevolle voedingsstoffen aan het lichaam en geven een verzadigd gevoel, zonder dat u aankomt. Bovendien stilt de heerlijke smaak de trek en zorgt ervoor dat u niet afdwaalt.
● Een veelzijdige begeleiding
Van ontbijt tot diner, inclusief snacks en aperitieven: verse kaas is een uitstekende aanvulling op al uw maaltijden en kan worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan heerlijke en voedzame gerechten te bereiden.
● Het is gemakkelijk om thuis te maken
Een groot voordeel van verse kaas is dat u deze heel eenvoudig zelf thuis kunt maken. U heeft dan de garantie op een 100% natuurlijke snack en u heeft de voldoening dat u uw eigen kaas hebt bereid.
Maak je eigen verse kaas met slechts 3 ingrediënten:
De ingrediënten:
● Een liter schapenmelk;
● Een biologische, suikervrije yoghurt;
● 1 halve biologische citroen.
Er is ook een veganistische versie van dit recept. Vervang de melk eenvoudig door een mengsel van kokosmelk en amandelmelk en de yoghurt door probiotische capsules.
Het keukengerei:
● 1 meter katoenen gaas (verkrijgbaar bij apotheken);
● 1 pan;
● 1 mal.
Bereiding:
Begin met het verwarmen van de melk in een pannetje gedurende 15 minuten op laag vuur, maar laat het niet koken.
Terwijl de melk opwarmt, pers je het sap uit een halve citroen met behulp van een citruspers (als je die hebt) of met een vork;
Haal de melk van het vuur als de 15 minuten verstreken zijn en voeg geleidelijk de yoghurt en het citroensap toe;
Meng het mengsel een paar seconden en laat het vervolgens minimaal 3 uur staan;
Zodra de 3 uur verstreken zijn, vouwt u het katoenen gaas een aantal keer dubbel voordat u het in een pan of bakje legt;
Filter het mengsel met behulp van een kaasdoek, zodat de wei in de pan terechtkomt en alleen het gestremde deel overblijft. Aarzel niet om goed te drukken zodat alle wei in de pan terechtkomt;
Doe het katoenen gaas met het gestremde deel in een ander bakje en leg het minstens 30 minuten in de koelkast met een gewicht erop;
Haal vervolgens het katoenen gaas tevoorschijn en open het om de kaas eventueel met zout op smaak te brengen. Plaats de kaas vervolgens in de vorm van uw keuze;
Zet de kaas nog 8 uur in de vorm terug in de koelkast en klaar!
