Als je erover nadenkt, is de vriezer een heel praktisch apparaat! U kunt er etenswaren in bewaren waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken en ze op een voor u geschikter tijdstip opeten, zodat ze langer vers blijven. Het probleem is dat er zoveel spullen worden opgeslagen dat sommige producten er langer blijven liggen dan nodig is. Het vinden ervan wordt dan een ware archeologische opgraving. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, betekent het niet dat iets dat ingevroren is, over een paar maanden nog eetbaar is. Sommige voedingsmiddelen zijn niet geschikt om onbeperkt in te vriezen vanwege smaakverlies en de aanwezigheid van slechte bacteriën. Hieronder vindt u 8 voorbeelden die wij graag onder uw aandacht willen brengen.
Bewaren in de vriezer: pas op voor bepaalde voedingsmiddelen!
Abstract
1) Onbewerkt vlees
Varkens- of lamskoteletten
en elk type onbewerkt vlees, zoals rundvlees of gevogelte, kan ongeveer 8 maanden bewaard worden. Door invriezen veranderen de smaak en textuur van voedsel in de loop van de tijd (door het water dat aan het voedsel wordt toegevoegd). Hoewel invriezen de groei van micro-organismen remt, stopt het de groei niet volledig. Voedselvergiftiging kan hierdoor ontstaan. Daarom is het belangrijk om niet tot het laatste moment te wachten met het invriezen van vlees. Wilt u dit toch doen, doe het dan direct na aankoop en wacht niet tot de houdbaarheidsdatum van het product is verstreken!
vervolg op de volgende pagina
lees verder op de volgende pagina
Gehakt is malser en moet meestal heel snel gegeten worden. Door de manier waarop ze worden bereid, bevatten steaks meer lucht. Op deze manier wordt de groei van bacteriën bevorderd, die door de kou in de vriezer op geen enkele manier in het voedsel worden vernietigd. Zodra de producten uit de vriezer worden gehaald, komen de bacteriën dankzij de thermische schok tot leven. Vanwege al deze factoren, en omdat gehakt snel bederft, kan het ongeveer 4 maanden in de vriezer bewaard worden.
3) Fruit en groenten
Bron: pxhere
Als u ze goed voorbereidt om in te vriezen, kunt u ze ongeveer 1 jaar in de vriezer bewaren. Met voorbereiding bedoelen we het hele proces van blancheren, schoonmaken, doppen, voorkoken, zeven en schoonmaken. Het is ook raadzaam om ze in luchtdichte zakken te doen waaruit de lucht is verwijderd. Een goede verpakking voorkomt dat er te veel water in het voedsel komt en dat er zich bevroren blokken vormen die de smaak van fruit en groente kunnen aantasten.
4) Brood blijft bestaan
op de volgende pagina
Auteur: Max Pixel
Invriezen helpt verspilling te voorkomen. Zorg ervoor dat u het brood niet langer dan vier maanden in de vriezer bewaart, anders wordt het te zacht, droog of kruimelig. Afhankelijk van de kwaliteit van het stokbrood kan het beter zijn om het eerder te eten, maar dit moet per persoon worden bekeken. Zelfgebakken brood of brood van de bakkerij kan vier maanden bewaard worden, terwijl industrieel brood binnen maximaal anderhalve maand na het invriezen gegeten moet worden.
5) Zuivelproducten
die waterbestendiger is dan zachte kaas. Wij raden aan om het niet langer dan 4 maanden in te vriezen.
6) Vis
Bron: PublicDomainPictures / Pixabay
Door hun consistentie en hoge watergehalte kunnen ze nog slechter worden ingevroren dan vlees. Invriezen heeft bovendien een grote invloed op de gaarheid ervan. Vis valt gemakkelijker uit elkaar als het bevroren is. Bewaar kabeljauw of zalm niet langer dan 4 maanden.
7) Cakedeeg
vervolg op de volgende pagina
lees verder op de volgende pagina
ADVERTENTIE
Hieronder vindt u een lijst met voedingsmiddelen en de maximale aanbevolen bewaartijd in de vriezer:
Vlees:
Rood vlees: 8 maanden
Pluimvee (kip, kalkoen): 8-12 maanden
Varken: 4 tot 6 maanden
Spel: 8 tot 12 maanden
Zeevruchten:
Magere vis: 6 maanden
Vette vis (zalm, tonijn): 2 tot 3 maanden
Garnalen en zeevruchten: 3 tot 6 maanden
Zuivelproducten:
Harde kazen: 6 maanden
Zachte kazen: 3 maanden
Boter: 6 tot 9 maanden
Gekookt:
Lasagne, ovenschotels, soepen: 2 tot 3 maanden
Pizza: 1 tot 2 maanden
Restjes gekookt voedsel: 2 tot 3 maanden
Groentepurees en babyvoeding: 2-3 maanden
Vlees voor kinderen: 1-2 maanden
Fruit en groenten:
Fruit (bessen, mango): 8-12 maanden
Groenten (broccoli, paprika): 8-12 maanden
Brood en gebak:
Brood: idealiter 2-3 maanden, maar kan verlengd worden tot 4 maanden
Weense koekjes: 1 tot 2 maanden
Let op: de genoemde tijden zijn schattingen. Ze kunnen daarom variëren, afhankelijk van de kwaliteit van de verpakking en de opslagomstandigheden. Wees ook op uw hoede als het product dof is, een verdachte geur heeft of als er sap van ander ontdooid voedsel in zit. Ook al is het product onlangs ingevroren, dan nog kan het zijn dat het niet meer geschikt is voor consumptie.
lees verder op de volgende pagina
