Gelukkig combineren veel mariene soorten een goede voedingskwaliteit met een laag gezondheidsrisico:
Sardientjes: voordelig, boordevol omega 3-vetzuren en vrijwel kwikvrij. Een must!
Atlantische makreel: uitstekende bron van gunstige vetzuren met een goed veiligheidsprofiel
Wilde zalm: qua zuiverheid veel beter dan zijn gekweekte tegenhanger
Haring: perfecte balans tussen voedingsinname en lage blootstelling aan verontreinigingen
Wilde versus gekweekte vis: het verschil begrijpen
Een zalm is niet altijd een zalm. Intensief gekweekte zalm kan tot wel 16 keer meer verontreinigende stoffen bevatten dan wilde zalm. Dit verschil wordt verklaard door een kunstmatig dieet op basis van granen, waarbij ook de samenstelling van goede vetzuren wordt gewijzigd.
Het is te vergelijken met het verschil tussen een industriële tomaat en een tomaat uit de moestuin: ze zien er hetzelfde uit, maar de intrinsieke kwaliteiten zijn totaal anders.
Gids voor verstandig kiezen
Gezien de onzekerheden over de toestand van de oceanen, zorgen een paar eenvoudige principes ervoor dat we met een gerust hart kunnen consumeren:
Kies soorten die rijk zijn aan omega-3 (controleer de voedingswaarde-etiketten)
Kies kleine wilde vissen
Kies visgebieden die ver van industriële activiteiten liggen
Niet alle vissen zijn gelijk
Om optimaal te kunnen genieten van de voordelen van de zee, zonder de nadelen, is het belangrijk om te weten hoe u een keuze moet maken. Zorg ervoor dat u regelmatig vissoorten op uw menu zet die rijk zijn aan goede vetzuren en weinig verontreinigende stoffen bevatten. Vermijd echter grote roofdieren die vaak te veel zware metalen bevatten.
