– Doe het mengsel in een pot of luchtdichte container.
– Macha salsa blijft enkele weken houdbaar in de koelkast.
– Zorg ervoor dat het goed bedekt is met olie, zodat het beter bewaard blijft.
– De hoeveelheid chilipepers kan worden aangepast aan uw tolerantie voor hete kruiden.
– Je kunt verschillende soorten gedroogde chilipepers mengen voor een complexere smaak.
– Salsa macha past perfect bij taco’s, quesadilla’s, gegrild vlees, maar kan ook gebruikt worden als dressing of gewoon als aanvulling op een pittig gerecht.
– Zorg ervoor dat u verse, droge ingrediënten gebruikt om te voorkomen dat de saus snel bederft.
Hallo allemaal!
+ INGREDIËNTEN VOOR HET RECEPT.
h 1 kopje olijfolie of uw favoriete olie.
– 1/2 kopje gedroogde chilipeper, dit kan chili de arbol, pasilla chilipepers, guajillo chilipeper, etc. zijn.
– 4 teentjes gepelde knoflook.
– 1/4 kopje pinda’s.
– 1/4 kopje sesamzaadjes.
– 1/4 kopje amandelen.
– Zout naar smaak.
– 1 theelepel appelazijn.
+ BEREIDINGSWIJZEN.
– Verwijder de steel en de zaadjes van de gedroogde chilipeper.
– Pel de knoflookteentjes.
+ Bak de ingrediënten.
– Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
– Voeg de knoflookteentjes toe en bak ze tot ze goudbruin zijn.
– Haal ze eruit en zet ze apart.
– Voeg de gedroogde chilipepers toe aan de hete olie en bak ze kort, ongeveer 30 seconden tot 1 minuut, tot ze geurig en lichtbruin zijn.
Verwijder ze en reserveer ze.
– Doe de pinda’s en amandelen (indien gebruikt) in dezelfde olie en bak ze tot ze goudbruin zijn. – Haal ze eruit en zet ze apart.
– Voeg de sesamzaadjes toe aan de pan en bak ze tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten.
– Haal ze eruit en zet ze apart.
– Doe de chilipeper, knoflook, pinda’s, amandelen (indien gebruikt) en sesamzaadjes in een keukenmachine of blender.
– Kneed de ingrediënten tot er een dikke massa ontstaat.
SOS CHIMICHURRI.
+ INGREDIËNTEN VOOR HET RECEPT.
– 1 kopje verse peterselie, fijngehakt.
– 1/2 kopje verse koriander, fijngehakt.
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt.
– 1/2 kopje extra vierge olijfolie
