Sparbladerdeeg met Pesto en Parmezaanse kaas
Ingrédients
Ingrediënten:
2 rechthoekige bladerdeegjes – ongeveer €3
100 g pesto (bij voorkeur zelfgemaakte of kwaliteitspesto) – € 2
50 g Parmezaanse kaasschaafsel – € 2
1 eigeel (voor vergulden) – € 0,20
Een beetje bloem om het deeg uit te rollen (optioneel)
Geschat totaal: € 7,20
Instructies:
Verwarm de oven voor: Verwarm uw oven voor op 180°C (th. 6).
Bereid het deeg:
Verdeel het eerste bladerdeeg op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Verdeel de pesto gelijkmatig over het gehele oppervlak van het deeg en laat ongeveer 1 cm vrij langs de randen.
Voeg de Parmezaanse kaas toe:
Bestrooi de pesto met parmezaanschaafsel. Parmezaanse kaas voegt tijdens het koken een vleugje zoute, smeltende smaak toe.
Plaats het tweede deeg:
Leg het tweede bladerdeeg erop en druk lichtjes aan zodat het goed blijft plakken.
Knip de boom uit:
Snij met een scherp mes de vorm van een boom uit het deeg: een grote driehoekige basis met onderaan een stam.
Haal de stukjes deeg rond de boom weg (je kunt ze bewaren voor extra bladerdeegjes).
Maak de takken:
Snijd aan de zijkanten van de boom diagonaal stroken van ongeveer 1,5 cm breed (vanuit het midden naar buiten).
Draai elke strook voorzichtig om het effect van gedraaide takken te creëren.
Het deeg bruin maken:
Klop in een kleine kom de eierdooier los met een theelepel water. Bestrijk met een kwast de hele oppervlakte van de boom met het eigeel, zodat hij tijdens het koken mooi bruin wordt.
Koken :
Plaats de boom in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 20-25 minuten, tot het deeg goudbruin en knapperig is.
Afwerking:
Haal de boom uit de oven en laat hem iets afkoelen. Voor een feestelijk tintje kun je na het koken een paar extra parmezaanschaafsel aan het boompje toevoegen.
Serveer:
Leg het bladerdeeg met pesto en parmezaanse kaas op een mooie plank of grote schaal. Serveer hem warm, als aperitief of als bijgerecht en laat de gasten de gedraaide takken losmaken om ervan te genieten.
Advies :
Voor een variatie kun je een paar geroosterde pijnboompitten aan de pesto toevoegen voordat je het tweede bladerdeeg erop legt, voor een nog authentiekere smaak.
Als u de voorkeur geeft aan een sterkere smaak, kunt u een beetje ricotta door de pesto mengen voordat u deze verspreidt, voor een romigere textuur
Kaas- en fruitboom
Ingrediënten:
Voor volledige kookSTAPPEN, ga naar de volgende pagina of de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
Lees meer op de volgende pagina
