Ingrediënten:
– 300 g rijst 
– 400 g kipfilet (in blokjes gesneden) 
– 2 eetlepels olie (zonnebloem of arachide) 
– 1 ui (fijngehakt) 
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 1 rode paprika (in blokjes) 
– 2 wortels (in kleine blokjes) 
– 100 g doperwten (diepvries of vers) 
– 3 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus) 
– 1 eetlepel sambal oelek (of naar smaak)
– Zout en peper naar smaak 
– 2 lente-uitjes (in ringetjes) 
– 2 hardgekookte eieren (in partjes) 
Bereidingswijze:
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst afkoelen en zorg ervoor dat deze niet plakkerig is.
2. Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gesneden kipfilet toe en bak deze goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
3. In dezelfde pan, voeg de ui en knoflook toe. Bak dit gedurende 2-3 minuten tot de ui glazig is.
4. Voeg de rode paprika, wortels en doperwten toe aan de pan. Bak dit nog eens 5 minuten, tot de groenten zacht zijn.
5. Voeg de gekookte rijst en de gebakken kip weer toe aan de pan. Roer goed door zodat alles goed gemengd is.
6. Voeg de ketjap manis, sambal oelek, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar en laat het nog een paar minuten op het vuur staan zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.
7. Garneer de nasi met de ringetjes lente-ui en de partjes hardgekookt ei.
Serveer de Surinaamse nasi met kip warm, eventueel met een frisse komkommersalade of atjar (ingelegde groenten) ernaast. Geniet van deze heerlijke, smaakvolle maaltijd! 
