Ingrediënten:
– 250 g bloem 
– 125 ml warm water 
– 1 theelepel droge gist 
– 1 theelepel suiker 
– 1/2 theelepel zout 
– 2 eetlepels olijfolie 
– 250 g lamsgehakt 
– 1 kleine ui (fijngehakt) 
– 1 teentje knoflook (fijngehakt) 
– 1 tomaat (fijngehakt) 
– 1 groene paprika (fijngehakt) 
– 1 theelepel paprikapoeder 
– 1 theelepel komijnpoeder 
– Zout en peper naar smaak 
– Verse peterselie (fijngehakt) 
– Citroenpartjes voor serveren 

Bereidingswijze:
1. Begin met het maken van het deeg. Meng in een grote kom de bloem, droge gist, suiker en zout. Voeg het warme water en de olijfolie toe. Kneed het mengsel tot een soepel deeg.
2. Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg op een warme plek rijzen gedurende ongeveer 30 minuten, of totdat het in omvang is verdubbeld.
3. Terwijl het deeg rijst, maak je de vulling. Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg het lamsgehakt toe. Bak het vlees tot het bruin is.
4. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe aan het gehakt en bak dit mee tot de ui glazig is.
5. Voeg de tomaat, groene paprika, paprikapoeder, komijn, zout en peper toe. Meng alles goed en laat het een paar minuten koken tot de groenten zacht zijn. Haal van het vuur en roer de fijngehakte peterselie erdoor.
6. Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
7. Verdeel het gerezen deeg in 4 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een dunne cirkel (ongeveer 25 cm in diameter).
8. Verdeel de lamsgehaktvulling gelijkmatig over de uitgerolde deegcircles, laat een rand van ongeveer 1 cm vrij.
9. Bak de Lahmacun in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of totdat de randen goudbruin zijn.
10. Serveer de Turkse pizza warm, met citroenpartjes aan de zijkant om over de Lahmacun te sprenkelen.

Deze Lahmacun is een heerlijke en smaakvolle Turkse pizza die perfect is voor een gezellige maaltijd. Geniet ervan met een frisse salade of wat yoghurt erbij!