Ingrediënten
Baguette, in plakjes van 1 cm
Feta kaas (Grieks of Bulgaars), in stukken
Roomkaas, zacht gemaakt
Olijfolie
Vers citroensap
Knoflookpoeder
Zout en peper
Pittige honing (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
Verse tijmblaadjes
Bereidingswijze
Brood roosteren
Verwarm de oven voor op 190°C.
Leg de baguetteplakjes in één laag op een bakplaat.
Bestrijk beide zijden licht met olijfolie.
Bak 8–10 minuten, halverwege keren, tot ze goudbruin en krokant zijn, maar nog iets zacht van binnen.
Feta kloppen
Doe feta, roomkaas, olijfolie, citroensap, knoflookpoeder, zout en peper in een keukenmachine.
Pulseer kort om de feta stuk te maken, blend daarna 2–3 minuten tot een gladde, luchtige massa.
Schraap tussendoor de zijkanten van de kom schoon.
Crostini samenstellen
Besmeer elke warme baguetteplak met ongeveer 2 theelepels van de geslagen feta, maak een mooie ronde beweging met een lepel.
Afmaken
Druppel ongeveer ¼ theelepel pittige honing over elk crostini.
Strooi 3–4 verse tijmblaadjes erover voor een frisse smaak
