1. In einer großen Schüssel die Haferflocken, Kokosraspeln, Erdnussbutter, Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen. Wenn du Schokoladenstückchen verwendest, füge diese ebenfalls hinzu.
2. Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist und eine formbare Konsistenz erreicht ist. Falls die Mischung zu trocken ist, kannst du etwas mehr Honig oder Erdnussbutter hinzufügen.
3. Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln sollten etwa die Größe eines Golfballs haben.
4. Die geformten Energyballs auf ein Backblech oder einen Teller legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
5. Nach der Kühlzeit die Energyballs genießen! Sie können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort bis zu einer Woche haltbar.
Serviervorschlag: Die Energyballs eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als gesunde Süßigkeit nach dem Training. Du kannst sie auch in Kokosraspeln wälzen, um eine zusätzliche Schicht zu erhalten.
Guten Appetit!
