Zutaten:
– 250 g Mehl (Type 550) 
– 150 g Joghurt (Natur) 
– 1 TL Backpulver 
– 1 TL Salz 
– 2 EL Olivenöl 
– Wasser (nach Bedarf) 
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
2. Den Joghurt und das Olivenöl zu der Mehlmischung hinzufügen. Mit einem Löffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
3. Falls der Teig zu trocken ist, nach Bedarf ein wenig Wasser hinzufügen, bis der Teig geschmeidig und nicht mehr klebrig ist.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, bis er glatt ist. In 4-6 gleich große Portionen teilen.
5. Jede Portion zu einer flachen, runden Scheibe (ca. 1 cm dick) ausrollen.
6. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Teigscheiben ohne zusätzliches Öl in die Pfanne legen und etwa 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind und sich Blasen bilden.
7. Die fertigen Pfannenbrote auf einen Teller legen und nach Belieben mit einem Tuch abdecken, damit sie warm bleiben.
8. Warm servieren, idealerweise mit Dips, Aufstrichen oder als Beilage zu Hauptgerichten.
Serviervorschläge:
– Passt hervorragend zu Hummus, Guacamole oder einem frischen Salat.
– Kann auch als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen serviert werden.
Guten Appetit!
