Bereidingswijze:
Bereid de kreeft:
Snijd de schalen open en til het vlees eruit zonder het los te maken. Meng gesmolten boter met Cajun-kruiden, knoflook en citroensap. Bestrijk de kreeft met dit mengsel.
Kreeft grillen:
Broil de kreeft 8–10 minuten, bestrijk halverwege opnieuw met boter. Garneer met peterselie.
Pasta koken:
Kook de fettuccine al dente volgens de verpakking. Bewaar ½ kopje van het kookwater.
Saus maken:
Verhit boter in een pan en bak de knoflook tot geurig. Voeg slagroom en Parmezaanse kaas toe, breng op smaak met zout, peper en eventueel rode pepervlokken. Meng de pasta met de saus en voeg kookwater toe om het smeuïg te maken.
Asperges roosteren:
Meng asperges met olijfolie, zout, peper en knoflookpoeder. Rooster ze 12–15 minuten op 200°C. Besprenkel met citroensap voor het serveren.
Serveren:
Serveer de pasta met de kreeft erbovenop en de geroosterde asperges ernaast. Voeg eventueel extra Cajun-boter toe voor extra smaak.
