🍽️ Skyr-Spinat-Lasagne 🍽️

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.

2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind.

3. Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

4. In einer Schüssel Skyr und Ricotta gut vermischen. Den getrockneten Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Eine Schicht passierte Tomaten auf den Boden der Auflaufform geben. Dann 3 Lasagneblätter darauflegen.

6. Die Hälfte der Skyr-Ricotta-Mischung gleichmäßig über die Lasagneblätter verteilen. Darauf die Hälfte des Spinatgemüses geben.

7. Wiederholen: Eine Schicht passierte Tomaten, 3 Lasagneblätter, die restliche Skyr-Ricotta-Mischung und das restliche Spinatgemüse.

8. Die letzte Schicht besteht aus 3 Lasagneblättern, die mit den restlichen passierten Tomaten bedeckt werden. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.

9. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.

10. Vor dem Servieren die Lasagne 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Guten Appetit!