Zutaten für den Jagertopf:
– 2 kg Schnitzelfleisch (Schweine- oder Rindfleisch) 
– 2 Zwiebeln (gehackt) 
– 3 Knoblauchzehen (gehackt) 
– 400 g Champignons (in Scheiben) 
– 2 Paprika (rot und grün, gewürfelt) 
– 500 ml Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe) 
– 200 ml Sahne 
– 3 EL Öl (zum Anbraten) 
– 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
– 1 TL Thymian 
– Salz und Pfeffer nach Geschmack 
– Frische Petersilie (zum Garnieren) 
Zubereitung des Jagertopfs:
1. Das Schnitzelfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Das angebratene Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
3. Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons und die Paprika hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten.
4. Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben und mit der Rinderbrühe ablöschen. Thymian hinzufügen und alles gut umrühren.
5. Den Jagertopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für etwa 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
6. Nach der Kochzeit die Sahne hinzufügen und gut vermischen. Den Jagertopf nochmals kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit! 
Tipps:
– Servieren Sie den Jagertopf mit frischem Baguette oder Kartoffeln für eine sättigende Mahlzeit.
– Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht noch bunter zu gestalten
