🍰 Kirsch-Streuselkuchen 🍰

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– 125 g Zucker 
– 125 g Butter (weich) 
– 1 Ei 
– 1 Päckchen Backpulver 
– 1 Prise Salz 
– 500 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas) 
– 1 TL Vanillezucker 

 Zutaten für die Streusel:
– 150 g Mehl 
– 75 g Zucker 
– 75 g Butter (kalt) 
– 1 TL Zimt 

 Zubereitung des Kirsch-Streuselkuchens:

1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die weiche Butter, das Ei, das Backpulver und das Salz gut miteinander vermengen. Den Teig kräftig durchkneten, bis er geschmeidig ist.

3. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform drücken und einen kleinen Rand hochziehen.

4. Die Kirschen gut abtropfen lassen (wenn aus dem Glas) und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Vanillezucker über die Kirschen streuen.

5. Für die Streusel: Das kalte Butterstück in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Mit den Fingern oder einem Pastry Cutter zu groben Streuseln verarbeiten.

6. Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen streuen.

7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Kuchen durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher testen – er sollte sauber herauskommen.

8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend vorsichtig herauslösen.

9. Vor dem Servieren kann der Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden.

Guten Appetit!