Bereiding
Verwarm de oven voor op 175°C (boven-/onderwarmte) en vet een cakevorm van 23×13 cm in.
Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom.
Klop boter en suiker luchtig. Voeg één voor één de eieren toe, dan het vanille-extract.
Voeg afwisselend het bloemmengsel en de melk toe. Meng kort, niet overmixen.
Spatel voorzichtig de frambozen en de helft van de gesmolten witte chocolade door het beslag.
Giet het beslag in de vorm en bak 60–70 minuten (check met een satéprikker).
Laat 10 minuten afkoelen in de vorm, daarna volledig op een rooster.
Druppel de rest van de gesmolten witte chocolade over de afgekoelde cake.
Garneer met extra frambozen en serveer met een grote glimlach!
