🍦 Skyr-Eis mit Mango und Limette 🍦

1. Die Mangos schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Mangostücke in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, um eine fruchtige Basis zu schaffen.

2. In einer großen Schüssel Skyr, Limettensaft, Honig und eine Prise Salz gut miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Die zerdrückten Mangostücke unter die Skyr-Mischung heben. Die restlichen Mangostücke vorsichtig unterheben, sodass sie in der Mischung sichtbar bleiben.

4. Die Mischung in eine geeignete Eisform oder in eine flache Schüssel füllen. Wenn eine Eisform verwendet wird, die Stiele einsetzen.

5. Das Eis für mindestens 4-6 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis es fest ist. Alle 1-2 Stunden mit einer Gabel umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

 Servieren:

1. Das Skyr-Eis aus dem Gefrierfach nehmen und einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es leichter portionierbar ist.

2. Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel Kugeln formen und in Schalen anrichten.

3. Mit frischen Minzblättern, Limettenscheiben und zusätzlichen Mangostücken garnieren.

4. Sofort servieren und genießen!

 Tipps:
– Für eine extra cremige Textur kann man die Mischung auch in einer Eismaschine zubereiten.
– Variiere die Fruchtbasis, indem du andere Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren verwendest.
– Das Eis kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden.