Optioneel) Schil de aardappelen en snijd ze in frietjesvorm.
Laat de frietjes 30 minuten weken in koud water (dit helpt om ze krokanter te maken).
Giet af en droog goed af met een schone theedoek.
Meng ze met een beetje olie en de kruidenmix: paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zout en peper.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 220°C (425°F) gedurende 25–35 minuten of in de airfryer tot ze goudbruin en krokant zijn. Draai ze halverwege om voor gelijkmatige garing.
2. Voodoo Saus Maken:
Meng in een kom de mayonaise, sriracha, honing, knoflookpoeder en paprikapoeder tot een gladde saus.
Proef en pas de pittigheid aan door meer of minder sriracha toe te voegen.
3. Opdienen:
Zodra de frietjes krokant en goudbruin zijn, bestrooi ze direct met de geraspte cheddar zodat de kaas smelt door de warmte.
Lepel of drizzle de voodoo saus eroverheen.
Werk af met fijngehakte lente-ui voor een frisse crunch.
Totale bereidingstijd: ± 45 minuten
Porties: 4
