🍞 Fitnessbrot mit Quark und Nüssen 🍞

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Sonnenblumenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. In einer großen Schüssel den Quark, die Eier und den Honig gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

3. In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, das Backpulver und das Salz vermischen.

4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Quark-Ei-Mischung geben und dabei kontinuierlich rühren.

5. Das Wasser langsam hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

6. Die gemischten Nüsse grob hacken und unter den Teig heben.

7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.

8. Das Fitnessbrot im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Danach aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

 Serviervorschläge:

Das Fitnessbrot kann warm oder kalt serviert werden. Es schmeckt hervorragend mit etwas Quark und frischem Obst oder als Snack mit Aufstrichen. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder als proteinreicher Snack nach dem Training.

Guten Appetit!